Шошгон дээр ороогүй гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс нь гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндийг эрсдэлд оруулдаг

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Та хоол хүнсээ худалдаж авахдаа шошгон дээр юу худалдаж авч байгаагаа хэлж өгдөг. Энэ нь ялангуяа эрүүл мэндийн шалтгаанаар зарим хоол хүнс, орц найрлагаас зайлсхийх шаардлагатай байдаг. Тийм учраас дүрэм журамд хүнсний бүтээгдэхүүний орц найрлагыг шошгон дээр үнэн зөв тодруулахыг шаарддаг. Гэхдээ энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд бас хамаатай юу? Хариулт нь үгүй гэсэн хариулт өгсөн бололтой. Саяхан хэвлэгдсэн судалгаагаар гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсний 40 хувийг буруу тэмдэглэсэн байж болзошгүй болохыг тогтоожээ.

Сэрүүлгийн үр дүн

Чапманы их сургуулийн Хүнсний шинжлэх ухааны хөтөлбөрийн судлаачид нохой, муурны гаралтай 52 бүтээгдэхүүнийг туршиж, хоолонд агуулагдах махны төрлийг тодорхойлжээ. Тэд хүнсэнд агуулагдах ДНХ-ийг үхрийн мах, ямаа, хурга, тахиа, галуу, цацагт хяруул, гахайн мах, морь гэх мэт нарийн технологийг ашигласан. Энэхүү технологи болох полимеразын гинжин урвал нь генетикийн хурууны хээг зөв тогтоох боломжийг олгодог бөгөөд халдварт ба удамшлын өвчнийг үнэн зөв оношлоход ашигладаг.

Дараа нь махны зүйлийн лабораторийн тодорхойлолтыг хүнсний шошгон дээрх орцын жагсаалттай харьцуулсан болно; 31 бүтээгдэхүүнийг зөв шошголсон. Нэг хоолонд өвөрмөц бус махны орц байсан бөгөөд туршилтын дизайны параметрүүдээр тодорхойлох боломжгүй байв. Үлдсэн 20 шошготой хүнсний бүтээгдэхүүнээс 16-д нь шошгон дээр орц найрлагад ороогүй махны төрөл зүйл орсон байв. Гахайн мах нь хамгийн түгээмэл зарлагдаагүй махны уураг байв. Буруу шошготой хоол хүнсний 3-т махны төрөл зүйл орлуулахыг нотолсон баримт нотолгоо (жишээлбэл, нэг төрлийн шувууны махыг өөр төрөлд орлуулах гэх мэт). Судалгааны тайланд хүнсний эцсийн дээжийг буруу тэмдэглэсэн алдааг заагаагүй болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүний зөв шошго яагаад чухал вэ?

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хаяг шошготой холбоотой хүнсний аюулгүй байдлын гол асуудал бол харшилтай гэрийн тэжээвэр амьтдын асуудал юм. Харшлын гаралтай махны эх үүсвэрийг задлаагүй хоол хүнс нь хүнд загатнах, арьсны асуудал үүсгэх, эсвэл ходоод, гэдэсний хүнд хэлбэрийн сөрөг урвал үүсгэдэг. Хамгийн аймшигтай нь хоолыг сурталчилсан гэж үзсэний үндсэн дээр мал эмнэлгийн эмчилгээнд хор хөнөөлтэй өөрчлөлт гарч болзошгүй юм.

Алдаатай шошго бичих нь жижиг асуудал биш юм. АНУ-ын өрхүүд 22.6 тэрбум долларын үнэтэй тэжээвэр амьтдын хоол хүнс худалдаж авдаг. Энэ зах зээлийн 40 хувь нь буруу хаяглагдсан байж магадгүй гэж бодох нь толгой эргэм зүйл юм. Үүний цорын ганц аврал бол хүнсний харшил нь хүрээлэн буй орчны харшилтай адил нийтлэг биш бөгөөд гэрийн тэжээвэр амьтдын цөөн хувийг төлөөлдөг. Энэ нь хоол үйлдвэрлэгчдийг зөвхөн азтай болгодог, чөлөөлөгддөггүй.

Энэхүү судалгааны талаархи илүү том асуултууд нь ёс зүйн асуултууд юм. Шошгыг буруу тэмдэглэх нь санаатай эсвэл санамсаргүй зүйл үү? Үйлдвэрлэлийн процессын аль үед энэ нь тохиолдож байгаа бөгөөд үүнийг хэрхэн засах вэ? Энэ практик нь энэ салбарт хэр өргөн тархсан бэ? Хяналтыг хэн хариуцах вэ, асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд ямар алхам хийж байна вэ? Энэ нь буруу тэмдэглэгээг тодорхойлсон анхны судалгаа биш юм. Би бохирдсон харшилтай хоолны дэглэмийн талаар хийсэн судалгааг онцолж petMD дээр болон өөрийн блогтоо оруулсан Dog Food Matters дээр нийтлэл оруулсан. Зохицуулагч агентлагууд болон гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсний үйлдвэрлэлийн анхаарлыг татахын тулд хичнээн судалгаа шаардлагатай вэ?

Гэсэн хэдий ч би өөдрөг бус гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Миний хувьд энэ бол гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг арилжааны зориулалттай гэрийн тэжээвэр амьтдаас илүү сайн сонголт болгох бас нэг шалтгаан юм. Энэ нь гэрийн тэжээвэр амьтан эзэмшигч танд гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа хоол тэжээлийн тогтвортой байдал, чанар, аюулгүй байдлыг бүрэн хянах боломжийг олгодог.

Доктор Кен Тудор

Нөөц:

Тара А. Окума, Розали С. Хеллберг. Бодит цагийн полимеразын гинжин урвал (ПГУ) шинжилгээг ашиглан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд агуулагдах махны зүйлийг тодорхойлох. Хүнсний хяналт, 2015: 50: 9 DOI.

Танд бас таалагдаж магадгүй:

Шилдэг санаанууд, Gone Astray

Манай гэрийн тэжээвэр амьтдын амьдралын чанарт арилжааны тэжээвэр амьтдын оруулсан хувь нэмэр

Гэрийн хийсэн тэнцвэртэй хоол - Би эвдэрсэн бичлэг шиг сонсогдож байна