Nutrigenomics шинжлэх ухаан нь гэрийн тэжээвэр амьтдын шинэ хоолыг өөрчлөхөд шинэ үүрэг гүйцэтгэдэг

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Гиппократ “Хоол хүнс таны эм, эм нь таны хоол байг” гэж хэлсэн. Тэрээр хоол тэжээл нь эрүүл амьдралын үндэс суурь гэдгийг мэддэг байв. Гэхдээ үүнээс илүүгээр энэ нь хоол хүнсэнд агуулагдах бодисууд гол зүйл болохыг ойлгов. Түүний мэдээгүй зүйл бол энэ түлхүүр нь бидний идэж буй хүнсний доторх хүчийг хэрхэн онгойлгож байсан юм. Нутригеномикс тэрхүү нууцыг тайлжээ. Энэхүү шинжлэх ухаан нь өөрсдийгөө болон гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны менежментэд хувьсгал хийх болно.

Нутригеномик гэж юу вэ?

Одоо бид хүн, нохой, муурны генетикийн кодыг бүхэлд нь мэддэг болсон. Бидэнд технологийн дэвшлүүд байдаг бөгөөд ингэснээр генийн өдөөлтийг илэрхийлэх чадварыг наносекунд хугацаанд бодитоор харах боломжийг олгодог. Энэ нь бид эсийн ДНХ-д химийн бодисын нөлөөг бодитоор хэмжиж чадна гэсэн үг юм. Нутригеномикс нь хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах химийн бодисын үр дүнд эдгээр генийн экспресс өөрчлөлтийг авч үздэг. Энэ нь хоолонд агуулагдах бодисын эерэг эсвэл сөрөг хариу үйлдлийг тодорхойлдог. Энэхүү мэдээлэл нь зарим хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаархи олон жилийн итгэл үнэмшлийг баталгаажуулж, бусад хоол хүнсний талаархи итгэл үнэмшлийн алдааг далдлав.

Нохригеномикийн нохойн хоол тэжээлийн жишээ

Саяхан нохой, мууранд зориулсан тураах хоолны дэглэмийг боловсруулсан мал эмнэлэгийн алдартай үйлдвэрлэгч зарим шинэ бүтээгдэхүүнийг танилцуулав. Тус компани эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн үр дүнгийнхээ талаар саяхан Теннесси мужийн Нашвилл хотод миний оролцсон Мал эмнэлгийн дотоод анагаах ухааны академийн симпозиум дээр танилцууллаа. Тэд өөрсдийн хоолны дэглэмийн хольцыг ашиглан жингээ хасах явцад өөх тос их алдаж, булчингийн алдагдал бага байгааг баримтжуулсан.

Хоолны дэглэм барих үед өөх тос алдах нь зүйтэй. Булчин нь хоолны дэглэм барих үед илчлэг зарцуулах гол эх үүсвэр болдог тул булчингийн алдагдал нь хүсээгүй зүйл юм. Гэхдээ турах уламжлалт хоолны дэглэм нь булчингийн алдагдалд ордог. Энэхүү алдагдал нь хоолны дэглэм барих явцад илчлэгийн зарцуулалт буурахад нөлөөлж, хоолны дэглэм барих явцад өндөрлөгүүд, эсвэл жин нэмэхэд нөлөөлдөг. Жин хасах хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэм нь булчингийн массыг хэмнэхийн зэрэгцээ өөх тосны алдагдлыг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах болно. Энэ бол компанийн шинэ хоолны дэглэм боловсруулах зорилго байв.

Нутригеномын шинжилгээг ашиглан тэдний анхаарал татахуйц үр дүнгээс харахад тодорхой хэмжээний улаан лоолийн уушги, кокосын тос, амин хүчил L-лизин, L-карнитин, L-лейцин нь илчлэг хязгаарласан хоолны дэглэмийн үед генетикийн таатай өөрчлөлтийг бий болгосон. Эдгээр найрлага дахь химийн бодисууд болон эдгээр амин хүчилд агуулагдах эсийн цөмийн хариу үйлдэл нь ДНХ-г өдөөж, булчингаа хадгалахын зэрэгцээ өөх тос шатдаг генийг асаахад хүргэдэг.

Компанийн танилцуулсан өгөгдөл нь хязгаарлагдмал бөгөөд илүү урт хугацааны судалгаа шаардагдах боловч энэхүү шинэ шинжлэх ухаан болох nutrigenomics-ийн хүч бол гайхалтай зүйл юм. Энэ нь ялангуяа гар хийцийн хоолны дэглэмд зориулагдсан бидний хувьд үнэн юм.

Nutrigenomics ба гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол

Яг энэ үед ихэнх нутригеномын мэдээлэл өмчийн бөгөөд патентлагдсан байдаг. Дээрх компани тэдгээрийн томъёогоор хамгаалагдсан болохыг баталж өгсөн. Гэхдээ шинжлэх ухаан түгээмэл болж эхлэхэд энэ мэдээлэл яваандаа илүү бэлэн болох болно. Үүнтэй адил би эдгээр найрлагыг зохих хэмжээгээр нь гар хийцийн хоолны хөтөлбөртөө багтаах болно, ингэснээр таны нохойны хоол тэжээл, эрүүл мэндэд nutrigenomics-ийн хүчийг ашиглах боломжтой болно.

Олон жилийн турш олон хүн бидний болон гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны дэглэмд зарим хоолыг оруулахыг дэмжиж ирсэн. Nutrigenomics-ийн тусламжтайгаар бид эдгээр нэхэмжлэлийг бодитойгоор шинжилж, үнэндээ бидний бодисын солилцоог өөрчилдөг химийн бодис агуулсан хоолыг үнэхээр сонгох боломжтой болно.

Доктор Кен Тудор