Солиотой үнээ Дахин хэлэхэд

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Хоёр долоо хоногийн өмнө Калифорнийн саалийн үнээнд үхрийн гахайн энцефалопати (өөрөөр хэлбэл BSE буюу галзуу үхрийн өвчин гэж нэрлэдэг) өвчний талаархи мэдээллийг та сонссон уу?

Талархууштай нь энэ үйл явдал 1980, 90-ээд онд Их Британид гарч байсан шиг дэгдэлт гарч байгааг илтгэж байгаа бөгөөд энэ нь Крейцфельдт-Жейкобын өвчнөөс болж 150 орчим хүн үхэж, 3.7 сая үхэр алагдсанд хүргэж байна.. Гэхдээ энэ нь энэ улсын хүнсний аюулгүй байдлын өнөөгийн байдалд анхаарал хандуулах болно гэж найдаж байна.

Эхлээд жаахан суурь. BSE бол насанд хүрэгчдийн үхэр, ихэвчлэн прион гэж нэрлэгддэг уургаар бохирдсон хоол идсэний дараа хэсэг хугацааны дараа үүсдэг өвчин юм. Прионууд нь сондгой бөгөөд аймшигтай бяцхан авдар юм. Эдгээр нь хэвийн бус атираат уургууд бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн амьтны мэдрэлийн системийн эд эсийг халдварладаг тул уургууд нь ижил төстэй хэв гажилт үүсгэдэг. Эдгээр бүх хэвийн бус уургийн хуримтлал нь өвчинд хүргэдэг. Энэ тохиолдолд албаны хүмүүс энэ үхэр нь аяндаа бий болсон гэж хэлж байна. Энэ нь бохирдсон тэжээлийг залгихад буруугүй, харин прионууд үхрийн дотор үүссэн гэсэн үг юм. Энэ нь мэдээжийн хэрэг байж болох ч энэ нь ховор тохиолдол юм. Тэдний хэлснээр "мөрдөн байцаалт үргэлжилж байна".

Махны үйлдвэртэй холбоотой хүмүүс энэ хэрэг дээр сайн эргэлт хийхийг оролдож байгаа бөгөөд одоо хэрэгжүүлж буй хяналтын систем, хяналтын арга хэмжээ хэр сайн ажиллаж байгааг жишээ болгон тайлбарлаж байна. Үнэхээр үү? Хэрэв энэ нь аяндаа аяндаа гардаг BSE-ийн ховор тохиолдлуудын нэг бол үхрийг тарааж, бусад амьтдын бордоо, тэжээл болгон ашиглахаас өмнө олж мэдсэн нь ердөө л аз тохиосон хэрэг юм. (Түүнийг "доош" хүн байсан тул ерөнхийдөө өөрөө босч, босч чадахгүй үхэр гэж тодорхойлдог байсан тул түүнийг хүний хоолны сүлжээнд оруулаагүй болно.)

Одоогийн байдлаар АНУ-д жил бүр нядалж байгаа 34 сая үхрээс зөвхөн 40,000 үхрийг туршиж байна. Энд хурдан математик хийе:

40, 000/34, 000, 100 x 100 = 0.1%

Боловсруулах байгууламжаар дамжин явж байгаа үхрийн дөнгөж аравны нэгийг туршихад зарим тохиолдол байхгүй байна гэж хэн ч мөрийцөх хэрэг байна уу? Тодорхой наснаас дээш (байрлалаас хамааран 20-30 сар) бүх үхрүүдийг туршиж үздэг Европ, Японы нөхцөл байдалтай харьцуул.

Одоо намайг битгий буруугаар ойлгоорой. Энэ улсад BSE нь хүний эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг гэж би боддоггүй. Манай хүнсний аюулгүй байдлын журам ерөнхийдөө хэрхэн сул байгааг харуулахын тулд би энэ хэргийг ашиглаж байна. Жишээлбэл, Холбооны засгийн газар 1997 онд BSE-ийн талаар санаа зовж байсан тул үхэр үхэр тэжээхийг хориглосон боловч тахиа нь үхрийн гаралтай хоолыг тогтмол идсээр байдаг бөгөөд дараа нь тахианы хог (жишээлбэл, ялгадас, өд, асгарсан хоол гэх мэт) үхэрт буцааж өгдөг. Энэхүү дадал зуршлын "ick" хүчин зүйлийг даван туулсны дараа энэ нь прионуудад үнээний хүнсний гинжийг дахин оруулах боломжит зам болох нь тодорхой болно.

Би аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйн талаар тийм ч их шүтэн бишрэгч биш, гэхдээ та дэмжигч байсан ч гэсэн бид үүнээс илүү сайн зүйл хийж чадна гэдэгт санал нэгдэх байх гэж бодож байна.

Доктор Женнифер Коутс