Малын хорт хавдартай өвчтөнүүдэд хамгийн сайн тохирох хоол хүнс юу вэ?

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Гэрийн тэжээвэр амьтдыг хорт хавдараар юу тэжээх вэ гэдэг нь асуултанд хариулж буй хүний үзэл бодол, малын эмч нарын туршлага, туршлага, туршлагаас хамааран олон янзын хариулт өгөх чадвартай асуулт юм.

Миний нохой Кардифф арван жилийн турш дөрвөн удаа дархлаажсан гемолитик цус багадалт (IMHA), хоёр удаа Т-эсийн лимфома тэвчсэн тул би түүний эд эсийг тэжээх төдийгүй хооллох сонголтыг нарийвчлан судлах хэрэгтэй болов. түүнд өвчин эмгэгийг хянахад ашигладаг эмийг тэсвэрлэх боломжийг түүнд олгох.

Энэхүү олон ангит цуврал цувралд би олон жилийн турш мал эмнэлгийн дадлага хийх, тасралтгүй боловсрол эзэмших, өөрийн гэрийн тэжээвэр амьтанд ихэвчлэн үхэлд хүргэдэг өвчнийг удирдах хувийн туршлагаасаа сурч мэдсэн тэжээвэр амьтдыг тэжээх талаар зарим талаар хуваалцах гэж байна.

Хүний зэрэгтэй, тэжээлийн зэрэгтэй гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол

Та үүнийг анзаараагүй байж магадгүй, гэхдээ та гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол, хүнсэнд хэрэглэх боломжгүй гэж үзсэн орц найрлагаар хийсэн хоолоор хооллож байгаа байх.

Худалдаанд байгаа гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны дэглэм, амттангийн дийлэнх хувийг хүний зэрэглэлийн бус тэжээлийн зэрэгт тооцдог орц найрлагатай. Харамсалтай нь манай гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд тэжээлийн орц найрлага нь богино ба урт хугацааны үндсэн дээр янз бүрийн өвчин үүсгэх чадвартай байдаг.

Тэжээлийн зэрэгтэй орц найрлага нь хүний зэрэгтэй харьцуулбал чанар муутай бөгөөд хөгц мөөгөнцөрт суурилсан микотоксин зэрэг олон төрлийн хорт бодисын зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс өндөр байдаг. Нэмж дурдахад тэжээлийн зэрэгтэй орцонд таны нохой эсвэл муурны хамтрагчийг өвчлүүлдэг бактери, вирус, шимэгч, химийн бодис агуулагдах магадлал өндөр байдаг.

Микотоксин гэж юу вэ?

Микотоксиныг хөгцөөр үйлдвэрлэдэг. Мөөгөнцөр нь мөөгөнцрийн организм эсвэл мөөгөнцрийн өөр нэр томъёо юм. Мөөгөнцөрт мөөг, мөөгөнцөр, дерматофит (Ringworm) орно. Мөөгөнцөр нь угаасаа муу биш боловч бусад нүх сүвээр (хамар, ам, арьс г.м.) орох үед бие махбодид ноцтой хордлого үүсгэдэг.

Микотоксинууд, үүнд афлатоксин, бөөлжим, бусад нь элэг, бөөр, хоол боловсруулах эрхтнийг гэмтээж, дархлааг сулруулдаг. Микотоксинууд нь мөн хорт хавдар үүсгэдэг (хорт хавдар үүсгэдэг) тул гэрийн тэжээвэр амьтдын хорт хавдрын хөгжилд хувь нэмэр оруулсан байж болох гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс, тэжээлийн агууламжтай амттан нь ямар үүрэг гүйцэтгэдэг талаар эзэддээ ойлгуулах ёстой.

Мөөгөнцөр үр тариа нь гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол, амттан дахь микоксотины анхдагч эх үүсвэр боловч уураг, өөх тос нь хөгц хөгшрөлтийг бий болгодог. Мөөгөнцөр нь чийг, харанхуй, дулааныг хүрээлэн буй орчны зохих нөхцөл байдал үүссэн үед сайн хөгждөг. Таны гэрийн тэжээмэл амьтдын хуурай эсвэл лаазалсан хоолонд микотоксин агуулагдах эсвэл микотоксиныг аяга, хогийн сав, хөрс болон бусад ахуйн орчинд цэцэглэж хөгцөөр гаргаж авах боломжтой.

Үр тариа нь ихэвчлэн гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолонд хэрэглэдэг микотоксиныг бохирдуулдаг тул би зарж борлуулдаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг үр тариагүй байлгах нь маш сайн зүйл гэж боддог. Би гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны ихэнх хэсгийг эзэлдэггүй, үр тарианы төрлийг эргүүлэхэд л хүний хоол, бүхэл бүтэн үр тариа идэхийг би эсэргүүцдэггүй.

Миний тэжээвэр амьтны хоолыг хаягдал бүтээгдэхүүн, химийн бодисоор бохирдуулж болох уу?

Тийм ээ, таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоол эсвэл амттан бусад амьтан, шавьж, янз бүрийн химийн бодисын хаягдлыг агуулдаг.

FDA-ийн дагаж мөрдөх бодлогын дагуу CPG Sec. 675.100: Бохирдсон амьтныг хоол хүнсээр нь өөрчлөх, FDA нь "мэрэгч амьтад, шувуу, шувууны ялгадастай холилдсон хүний тэжээлийг малын тэжээлд шилжүүлэхийг эсэргүүцэхгүй."

Өтгөнд ялгадас, шээс багтдаг бөгөөд үүнд эмгэг төрүүлэгч (хортой) бактери (Salmonella, Listeria, E. coli), шимэгчид, вирусууд болон бусад хорт бодисууд багтдаг.

Бохирдсон хоолыг идэж буй гэрийн тэжээмэл амьтан нь гэр бүлийн цорын ганц эрсдэлд ордоггүй. Гэрт байгаа бусад гэрийн тэжээвэр амьтад эсвэл хүмүүс амьтан, шавьжнаас ялгарах бүрэлдэхүүн хэсгүүд, ялангуяа сальмонелла гэх мэт эмгэг төрүүлэгч бактериудад нөлөөлдөг. Насанд хүрээгүй, хөгшин, өвчтэй гэрийн тэжээвэр амьтад, хүмүүс эмгэг төрүүлэгч организмд хортой хариу урвал үзүүлэх хамгийн эрсдэлтэй байдаг.

Нэмж дурдахад CPG Sec. 675.200: Холимог хүнсний бүтээгдэхүүнийг малын тэжээлийн зөвшөөрөгдөх хэрэглээнд шилжүүлэх, Мал эмнэлгийн төв, HFV-230, Хүн төрөлхтний хэрэглээнд зориулагдсан холимог гэж үзсэн хоолыг өөрчлөх хүсэлтийг бүх нөхцөлд анхааралдаа авах болно. амьтны гаралтай хүнсний зориулалттай. Ийм нөхцөл байдалд дараахь зүйлс орно.

а. Пестицидийн зөвшөөрөгдсөн хүлцэл буюу үйл ажиллагааны түвшингээс хэтэрсэн бохирдол.

б. Оруулсан пестицидийг хоол хүнс, тэжээлийн түүхий эдэд ашиглахыг зөвшөөрөөгүй пестицидийн бохирдол.

в. Үйлдвэрийн химийн бодисоор бохирдох.

г. Байгалийн хортой бодисоор бохирдох.

д. Бохир бохирдол.

е. Микробиологийн бохирдол.

ж. Хэт их хүлцэл буюу зөвшөөрөгдөөгүй эмийн үлдэгдэл."

Фильт бол дүрсэлсэн аливаа бодисонд өгөх бүх зүйлийг хамарсан дүрсний хамгийн дуртай нэр томъёоны нэг юм. Гэсэн хэдий ч би Кардифф эсвэл миний өвчтөнүүдийн ямар нэгэн төрлийн бохир зүйл агуулсан хоол, амттанг хүсэхгүй нь лавтай.

Түүхий болон чанаж болгосон хоол хүнс хоёулаа эмгэг төрүүлэгч бактери, микотоксин болон бусад хортой бодис агуулдаг тул эзэд нь гэрийн тэжээвэр амьтдын идсэн хоол, амттанг нь яагаад эргүүлэн татсан, яагаад татсан эсэхийг шалгахын тулд FDA-ийн Дахин санах, татан авах хуудсыг байнга үзэхийг зөвлөж байна. Сюзан Тикстоны Амьтны хоолны тухай үнэн бол гэрийн тэжээмэл амьтдын хоол үйлдвэрлэлийн талаар эргүүлэн татах бас нэгэн гайхалтай мэдээлэл өгдөг. Чухал мэдэгдлийг имэйл хайрцагт шууд хүргэхийн тулд Thixton-ийн блогыг имэйлээр хүргэхийн тулд бүртгүүлнэ үү.

Хүн төрөлхтний хоолыг тэжээлийн чанартай хоолноос өөрөөр зохицуулдаг уу?

Америкийн Тэжээлийн Хяналтын Албан тушаалтнуудын холбоо (AAFCO) ба Хүнс, эмийн агентлаг (FDA) нь бүтээгдэхүүн нь хүмүүст техникийн хувьд "идэж" болохуйц, хууль ёсоор тодорхойлсон нэр томъёогоор "хүний зэрэгтэй" эсвэл "хүний чанартай" бүтээгдэхүүн гэж баталж байна..

Хүний гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг 21 CFR 110 Үйлдвэрлэлийн зохистой дадлын дагуу үйлдвэрлэх ёстой бөгөөд хүний хоол тэжээлийн холбооны журмын дагуу үйлдвэрлэх, савлах, тээвэрлэх, хадгалах ёстой.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын "ердийн" хоолыг "тэжээлийн зэрэгтэй" гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь найрлага, найрлага зэргээс шалтгаалан хүнсэнд хэрэглэх боломжгүй гэж үзсэн байна.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол үйлдвэрлэдэг компани нь хүний зэрэгт нийцсэн зарим орц найрлагыг ашигладаг байсан ч бүтээгдэхүүнийг нь хүнсэнд үйлдвэрлэдэг газар үйлдвэрлээгүй тохиолдолд тухайн компани хууль ёсны дагуу өөрсдийгөө гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны брэнд гэж нэрлэж чадахгүй.

Цөөхөн хэдэн компаниуд гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол, амттандаа хүний найрлагад нийцсэн орц найрлагыг ашигладаг бөгөөд үүнийг шошгон дээр бичих нь үйлдвэрлэлийн чанарын хяналтын маш хатуу стандартыг шаарддаг.

Шударга гал тогоо бол гэрийн тэжээвэр амьтдад зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн дийлэнх нь хэрэгжүүлж буй арга хэмжээнээс давсан ийм компанийн нэг юм. Компанийн стандарт, хоол тэжээлийн зарчмуудын талаархи хамтын ажиллагааны үр дүнд би гэрийн тэжээвэр амьтдаа хүн төрөлхтний хоол хүнсээр хооллох үзэл санааг сурталчлах зорилгоор мал эмнэлгийн зөвлөхөөр The Honest Kitchen компанитай мэргэжлийн түншлэлийг бий болгосон.

Бүрэн ил болгохын тулд Шударга гал тогоо энэ нийтлэлийг бичихэд надад нөхөн олговор олгоогүй.

Гэрийн нөхцөлд бэлтгэсэн хоол хүнсэнд агуулагдах найрлагатай байх нь гарцаагүй. Учир нь эзэн нь тэжээлийн зэрэгтэй орц найрлагыг нь эх орондоо авчирч, гэртээ, муур, нохойныхоо хоолонд хэрхэн бэлдэж болохыг би мэдэхгүй.

Кардифф Шударга гал тогооны хоолыг өдөр тутмын илчлэгийнхээ нэг хэсэг болгож иддэг. Тэрбээр Азтай нохойн хоол, чанасан мах, чанаж болгосон болон шинэ ногоо, миний өөртөө болон ханьдаа бэлддэг шинэ жимс, жимсгэнээр хооллодог.

Эзэд нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол, амттан дахь орц найрлагыг нарийвчлан судалж, тэжээлээс илүү хүний зэрэглэлийг сонгох нь маш чухал юм. Хорт хавдар гэх мэт ноцтой өвчин оношлогдсоны дараа гэрийн тэжээвэр амьтдыг хүний хоол тэжээлээр хооллох шийдвэр гаргахын оронд хордлого, өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд энэхүү хэтийн төлөвийг амьдралын бүхий л шатанд хэрэгжүүлэх хэрэгтэй.

Доктор Патрик Маханей