Агуулгын хүснэгт:

Энэ нь таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолонд жинхэнэ мах байдаг уу?
Энэ нь таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолонд жинхэнэ мах байдаг уу?
Anonim

Таны тэжээвэр амьтдын хоолонд таны бодож байгаа шиг мах байхгүй болно. Мөн таны бодсон махны хэмжээг агуулаагүй болно. Учир нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд зориулсан "мах" гэсэн албан ёсны тодорхойлолт нь таны "мах" гэсэн ойлголтоос өөр юм.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн орц найрлагыг үнэлэх "эхний орц" -ын дүрэм бол төөрөгдөл бөгөөд таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолонд агуулагдах "мах" -ыг зөв хэмжих арга биш юм. Олон тооны гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд тэжээвэр амьтдын хоол боловсруулалттай тохирох хоолыг хайж олох гэж хоолноос хоол руу үсрэх нь гайхах зүйл биш юм.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын мах гэж юу вэ?

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг боломжийн үнэтэй болгохын тулд гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгчид ямар ч брэнд, сурталчилгаанаас үл хамааран уургийн махны хаягдлыг ашигладаг. Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбоо (AAFCO) нь малын төрөл бүрийн зүйлийн махны тодорхойлолтыг үндэслэн юуг ашиглаж болохыг тодорхойлжээ. Тодорхойлолтууд нь дараах байдалтай байна.

Туурайн хувьцаа(үхрийн мах, гахайн мах, хурга, бизон гэх мэт)

Булчингийн булчингууд боловч эдгээр эрхтэнтэй холбоотой хэл, улаан хоолой, диафрагм, зүрх, мэдрэл, судас, эдийг багтааж болно.

Өөрөөр хэлбэл цээжний дагалдах бүтээгдэхүүнийг уушгиас бусад нь туурайн мах гэж үздэг. USDA-г шалгаж, "хүнсэнд хэрэглэхэд тохиромжгүй" гэж тогтоосон булчингийн булчинг амьтны хоолонд мах болгон ашиглаж болно. Энэ бол ихэвчлэн гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгчид махаа "USDA Inspected" гэж сурталчлахдаа үнэхээр хэлдэг зүйл юм.

Шувууны аж ахуй(тахиа, цацагт хяруул, нугас гэх мэт)

Толгой, хөл, гэдэс дотрыг эс тооцвол ястай, ясгүй мах, арьс.

Энэ нь үнэндээ хөх, гуя, хөлний махыг авсны дараа юу үлдэхийг тайлбарлаж байгаа юм. Дибонжуулсан шувууны мах нь ясгүй ижил эд юм.

Загас

Булангаа арилгасны дараа бүхэл бүтэн загас эсвэл мах.

Загасны мах бол толгой, арьс, хайрс, сэрвээ, араг яс, гэдэс юм.

Тэгэхээр эдгээр бүх уураг юу хийх нь нийтлэг бөгөөд таны гэрийн тэжээвэр амьтанд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ? Тэд бүгдээрээ холбогч уураг агуулдаг. Холбогч уургууд нь шөрмөс, шөрмөс эсвэл махан бус бүтцийн уураг юм. Сүүлчийн стейкийг идэж байхдаа амьсгал боогдох шахсан шүгэл бол холбогч уураг юм. Холбогч уураг нь махны уураг шиг шингэц сайтай биш юм. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд байдаг уургийн 15-20 хувь нь шингэц муутай байдаг гэсэн тооцоо байдаг.

Энэхүү уураг нь гэдэс дотрыг нүүлгэн шилжүүлэхэд бэлэн суудаг. Гэсэн хэдий ч бүдүүн гэдэсний "муу" бактери нь шингэцгүй уургийг хоол хүнсэндээ ашиглаж болно. Эдгээр бактерийн тоо толгой нэмэгдсэнээр гэдэсний хий, гэдэс дүүрэх, хөндийрөх, гүйлгэх шалтгаан болдог.

Бүх хоол үйлдвэрлэгчид ижил төрлийн орц найрлагыг ашигладаг тул олон тооны гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд хоолоо солих нь тус болохгүй, эсвэл богино хугацаанд тайвшрал өгдөг нь гайхмаар зүйл биш юм.

AAFCO-ийн эдгээр бүтээгдэхүүнийг "мах" гэж ангилсны дагуу гэрийн тэжээвэр амьтад хоолондоо тахианы хөх, хулд загасны филе, хурганы хөл орохгүй байна. Зар сурталчилгаа, "хүний зэрэг" гэх мэт хууль эрх зүйн утгагүй үг ашиглах нь бодит байдлыг өөрчлөхгүй.

Дараагийн бичлэг: "Анхны найрлага" дүрмийн домогийг дэлгэж, гэрийн тэжээвэр эцэг эхчүүд гэрийн тэжээвэр амьтдаа хооллоход ямар сонголт хийх талаар судалж үзээрэй.

Зураг
Зураг

Доктор Кен Тудор

Зөвлөмж болгож буй: