Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг эргүүлэн татах, хүнсний аюулгүй байдал

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг эргүүлэн татах олон шалтгаан бий. Хамгийн нийтлэг шалтгаануудын зарим нь Салмонелла зэрэг организмын бохирдол, тодорхой тэжээлийн илүүдэл, дутагдал зэрэг орно.

Дурсамж нь гэрийн тэжээвэр амьтдын аюулгүй байдлыг хангах хэрэгсэл болдог гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Бараг бүх тохиолдолд асуудал гарахад нэр хүндтэй гэрийн тэжээмэл амьтдын үйлдвэрлэгчид манай гэрийн тэжээвэр амьтанд учрах аюулыг багасгахын тулд чадах бүхнээ хийдэг. Үүнд бүтээгдэхүүнийг жижиглэнгийн худалдааны зах зээлээс зайлуулах зорилгоор сайн дураар татан авалт хийж болно.

Гэсэн хэдий ч олон гэрийн тэжээмэл амьтад хайрлагчид гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг илүү аюулгүй болгохын тулд үйлдвэрлэгчдийн хийж чадах зүйл байгаа эсэхийг асуудаг бөгөөд энэ нь зүй ёсны асуулт юм. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсийг аюулгүй байлгахын тулд нэр хүндтэй гэрийн тэжээмэл амьтдын үйлдвэрлэдэг компаниудын хийдэг зарим зүйлийг авч үзье.

Найрлагын эх үүсвэрийг хангах нь чухал асуудал юм. Итгэмжлэгдсэн эх үүсвэрээс өндөр чанартай найрлага олж авах нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай юм. Эргэлзээтэй эх сурвалжаас, ялангуяа чанарын хяналтын асуудалтай байсан эх үүсвэрээс найрлага авахаар сонгох нь бусад илүү найдвартай эх сурвалжууд байгаа тохиолдолд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй эрсдлийн түвшинг бий болгодог.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үйлдвэрлэж байх үед түүхий хоолыг хүлээн авч, бэлтгэдэг газрыг "чанаж болгосон" бүтээгдэхүүн дээр боловсруулах, савлах үйл ажиллагаа явуулдаг хэсгээс бие махбодийн хувьд тусгаарлах нь маш чухал юм. "Алах алхам" гэж нэрлэдэг хоол хийх үе шат нь хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах Салмонелла болон бусад микробуудыг устгадаг. Үйлдвэрийн эдгээр хоёр талбайг бие бялдрын хувьд тусгаарлах ёстой бөгөөд ажиллагсад боловсруулах, савлах хэсэгт орохоосоо өмнө гар угаах, хөлийн баннаар орох, гутлын нөмрөг зүүх зэрэг ариун цэврийн арга хэмжээ авах ёстой. Гэхдээ энэ нь хангалтгүй юм. Эдгээр газруудын хоорондох агаарын урсгал нь агаар дахь микробоор дахин халдвар авах эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд тусдаа байх ёстой.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчид эдгээр бүтээгдэхүүний байгууламжаас гарахаас өмнө үйлдвэрлэлийн явцад болон бэлэн бүтээгдэхүүн дээр өөрсдийн чанарын хяналтын туршилтыг хийдэг. Эдгээр туршилтууд нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд шошгон дээр бичигдсэн шим тэжээл, орц найрлага үнэхээр байгаа эсэхийг шалгаж үнэн зөв байдлыг шалгаж байх ёстой. Бохирдлын тест хийх нь чанарын хяналтын процессын нэг хэсэг байх ёстой. Нэмж дурдахад, олон компаниуд бүтээгдэхүүний хамт урьдчилан таамаглаагүй хүндрэл гарах тохиолдолд цаашид турших зорилгоор багц тус бүрийн дээжийг хадгалдаг.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын аюулгүй байдлыг хангахын тулд гэрийн тэжээмэл амьтдын дундаж эзэн юу хийж чадах вэ? Таны итгэж болох компаний үйлдвэрлэсэн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг худалдаж авах нь зайлшгүй чухал юм. Гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолны нэр хүндтэй компани сонгох талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

• Маркетингийн нэхэмжлэлийг юу болохыг нь хүлээн зөвшөөрч, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс зарах хэрэгсэл болно. "Байгалийн", "органик", "цогц" эсвэл бусад нэр томъёоны нэхэмжлэл нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангаж чадахгүй.
• Компани тэдгээрийн найрлагыг хаанаас авдаг болохыг асуу. Мэдээлэл нь бүтээгдэхүүний шошгон дээр байхгүй байж магадгүй ч гэрийн тэжээвэр амьтдын аль ч нэр хүндтэй компани орц найрлагыг нь хаанаас олж авахыг хэлж өгөх ёстой. Энэ нь компанид утсаар ярих шаардлагатай байж болох боловч цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах нь зүйтэй юм. Үнэгүй дугаарыг хүнсний сав баглаа боодол дээр хаа нэг газар хэвлэдэг.
• Хоолыг хаана үйлдвэрлэдэг вэ? Энэ үйл явцыг өөр компанид аутсорсинг хийдэг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн компаниуд өөрсдийн хоол хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг компаниудаас илүү бага журамтай байдаг. Хэрэв гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны шошгон дээр "Үйлдвэрлэв" гэж бичсэн байвал хоолыг гуравдагч этгээд үйлдвэрлэдэг бөгөөд шууд хоолыг сурталчилж буй компани биш юм. Гуравдагч этгээдэд аутсорсинг хийхээс илүүтэйгээр өөрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны компанийг хайж олох.
• Чанарын хяналтын сорилыг ямар хэлбэрээр хийдэг болохыг компаниас асуу. Туршилтын дүн гартал компани хоолоо барьдаг уу, эсвэл шинжилгээний хариу гарахаас өмнө хоолоо зарж эхэлдэг үү? Үр дүнг нь гартал хоолыг зарж борлуулахгүй байх нь дээр. Нэр хүнд бүхий компани нь бүтээгдэхүүнээ байрнаасаа гарахаас өмнө бүтээгдэхүүнийхээ олон тооны чанарын шалгалтыг (ихэвчлэн 200 ба түүнээс дээш хувийн сорил) хийдэг.
• Өөр нэг чухал зүйл бол үйлчлүүлэгчдэд анхаарал хандуулах явдал юм. Үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ эсвэл хэрэглэгчийн үйлчилгээний хэлтэст залгаад асуулт асуу. Энэ нь эх үүсвэр ба / эсвэл чанарын хяналтын журмын талаар асуухад тохиромжтой үе байж болох юм. Хэрэв ямар ч асуудал гараагүй тохиолдолд тухайн компанитай харилцах харилцаа нь сөрөг байдаг бол эргүүлэн татах гэх мэт харамсалтай хэрэг гарсан тохиолдолд хэрэглэгчийн дэмжлэг дутагдалтай байж болно.

Таны худалдаж авахаар сонгосон гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгчийн нэр хүндээс үл хамааран оролцсон бүх хүмүүсийн хүчин чармайлтыг үл харгалзан дурсан санах нь бий. Үүний үр дүнд эргэн санах мэдээтэй байнга холбоотой байх нь зүйтэй юм. Санах ойн хамгийн сүүлийн үеийн мэдээг petMD’s Alerts and Recalls хуудаснаас олж болно.

Хэрэв та гэрийн тэжээвэр амьтдын тодорхой хоолны дэглэм барьснаас болж өвчтэй болсон гэж сэжиглэж байгаа бол малын эмчээс зөвлөгөө аваарай. Хэрэв гэрийн тэжээвэр амьтдын тодорхой тэжээл нь таны гэрийн тэжээвэр амьтныг өвчилсөн бол тайлангаа Хүнс, эмийн захиргаанд (FDA) өгөх ёстой.

Доктор Лори Хьюстон

Хамгийн сүүлд 2015 оны 7-р сарын 26-ны өдөр хянагдсан.