Калифорнийн акулын заналхийллийн дээгүүр Stew дахь Хятадууд

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Сан Франциско - Сан Францискогийн Хятад хорооллын тогооч нар эндэхийн өндөр зэрэглэлийн хятад хоолны газруудын гол хоол болох акулын сэрвээтэй шөлөөр үйлчлэх эрхийг хамгаалахын тулд хутгаа хурцалж байна.

Орон нутгийн хоёр чуулганы дарга нар Калифорнид акулын сэрвээ тээвэрлэх, зарахыг хориглох тухай хуулийг өргөн барьсан бөгөөд энэ нь ихэвчлэн онцгой тохиолдолд үйлчилдэг Хятадын дээд зэрэглэлийн амтат хоолыг үндсэндээ хуулиар хориглосон байдаг.

Байгаль орчны мэргэжилтнүүд болон бусад хүмүүс сэрвээний наймаа нь акулын санхүүжилтийг дэмждэг гэж үздэг бөгөөд загасчид амьд акулуудын сэрвээ тайрч, үлдсэн амьтдыг хөлөг онгоцон дээр хаядаг заншил юм.

Эрдэмтэд энэ практикийг акулын популяци дэлхий даяар сүйрсэн гэж буруутгаж байна.

Гэвч Хятад Америк гаралтай зах зээл, зоогийн газрын эзэд загасчид болон далайн гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчидтэй нэгдэж, хоригийг ялгаварлан гадуурхаж байна гэж маргаж байна.

"Хориг нь мэдрэмжгүй, учир нь Азийн зах зээлээс гадна акулын өөр зах зээл байхгүй" гэж Сан Франциско дахь акулын сэрвээ боловсруулагч Майкл Квонг хэлэв.

Квонг сэрвээгээ бүхэлд нь авчирдаг дотоодын завьнаас сэрвээгээ худалдаж авдаг бөгөөд хөнжлийн хорио нь тогтвортой эх үүсвэрээс сэрвээ гаргаж авдаг түүн шиг боловсруулагчдыг шударга бусаар онилно гэж үздэг.

Холбооны хуулинд акулуудыг сэрвээгүй эрэг дээр гаргахыг хориглодог боловч цоорхой нь санхүүжүүлэхийг зөвшөөрсөн орнуудаас импортлохыг зөвшөөрдөг.

Калифорнийн мужийн сенатч Лиланд Йи уг хуулийн төслийг Азийн хоолонд халдаж буй халдлагын хамгийн сүүлийнх нь гэж нэрлэжээ.

Тэрбээр үүнийг мэлхий, яст мэлхийний хэрэглээ, солонгос будааны бялуу, амьд зах зээл, Азийн цагаан будааны гоймонгийн үйлдвэрлэлийг хууль бус гэж үзэх гэсэн оролдлогуудтай харьцуулав.

"Ази Америкийн соёл иргэншилд ээлжит довтолгоог хийхийн оронд акулын сэрвээтэй шөлийг хориглохыг дэмжигчид бидэнтэй хамтран байгаль хамгаалах ажлыг бэхжүүлэх хэрэгтэй" гэж Ие хэлэв.

Хөл хөдөлгөөн ихтэй Хятад хороололд акул сэрвээтэй шөлийг хамгийн дээд зэрэглэлийн ресторануудын цэснээс олж болно. Хатаасан сэрвээг ихэнх ургамлын дэлгүүрээс нэг фунтыг 150-600 доллараар худалдаж авч болно.

Цөөхөн хэдэн ресторанууд зөвхөн өрсөлдөөнийг дагахын тулд шөл зардаг тул хоригийг талархан хүлээж авах болно гэжээ.

"Хүмүүс хүлээн авалтад зориулж акулын сэрвээтэй шөл идэх дуртай байдаг тул бид үүнийг зардаг" гэж Тонг Палас рестораны эзэн Пол Ен хэлэв. "Гэхдээ бид акулуудыг бас аврахыг хүсч байна."

Гэхдээ Хятад Америкийн нийгэмлэгийн олон хүмүүсийн хувьд энэ хориг нь давхар стандартаас өөр зүйл биш юм.

"Хэрэв та акулын сэрвээ хориглодог бол тахиа, гахайн махыг ч бас хориглож болно" гэж East Ocean Seafood рестораны менежер Селина Лоу хэлэв. "Та тэднийг тариалан эрхэлснийхээ төлөө л аз жаргалтай гэж бодож байна уу?"