Микроминералууд: өчүүхэн хэмжээ, гэхдээ том нөлөө

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Нохдын тэнцвэртэй хоолонд шаардагдах шим тэжээлийн тухай ярих бүртээ би харьцангуй бага хэмжээгээр хоолонд шаардагдах эрдэс бодисууд болох микро эрдэс бодисыг гялтгар болгодог болохыг олж мэдсэн. Уураг, нүүрс ус, өөх тос гэх мэт том тоглогчид хамгийн их анхаарал хандуулдаг.

Нохдын тэнцвэртэй хоолонд шаардагдах шим тэжээлийн тухай ярих бүрт би харьцангуй бага хэмжээгээр хоолонд шаардагдах эрдэс бодисууд болох микро эрдэс бодисыг гялалзуулдаг болохыг олж мэдсэн. Уураг, нүүрс ус, өөх тос гэх мэт том тоглогчид хамгийн их анхаарал хандуулдаг.

Витамин нь антиоксидант, дархлааг дэмжих ач холбогдолтой тул олны анхаарлын төвд байдаг. Кальци, фосфор, натри, кали, хлорид, магни зэрэг макроминералууд (ашигт малтмал харьцангуй их хэмжээгээр шаардагддаг) нь хэвлэлийнхээ зохих хувийг эзэлдэг. Микроминералууд бол шим тэжээлийн бодис болох Родни Аюултай талбар юм. Тэд тийм ч их хүндэтгэл хүлээдэггүй.

Өнөөдөр нохойн хоолонд микро микроэлементүүд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг талаар товч танилцуулгаар засъя.

Зэс

Нохойн яс, холбогч эд, коллаген, миелин (мэдрэлийн хамгаалалтын бүрхүүл) зөв хэлбэржвэл хоол тэжээлийн зохистой зэсийн эх үүсвэр шаардлагатай. Зэс нь бие махбодид төмрийг шингээж авахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр цусны улаан эсийн үйл ажиллагааны чухал хэсэг болдог. Энэ нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэж чаддаг, олон ферментийн нэг хэсэг бөгөөд үс, арьсыг харанхуйлдаг пигмент болох меланиныг үүсгэхэд шаардлагатай байдаг. Зэсийг мах, элэг, загас, үр тариа, буурцагт ургамлын гаралтай ургамалд агуулдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн арилжааны зориулалтаар бэлтгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнд нэмдэг.

Иод

Иодын бие махбод дахь гол үүрэг нь өсөлт, биеийн бодисын солилцооны түвшинг зохицуулдаг бамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд оршино. Иод нь загас, иоджуулсан давсанд агуулагддаг. Үүнийг кальцийн иодат, калийн иодид эсвэл бусад нэмэлт тэжээлээр нэмж гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолонд оруулж болно.

Төмөр

Төмөр бол гемоглобин ба миоглобины гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд цус, булчинд хүчилтөрөгч агуулдаг молекулууд юм. Энэ нь олон ферментийн нэг хэсэг, ялангуяа эсийн эрчим хүчний үйлдвэрлэлийн хурдасгуур юм. Төмөр нь байгалиасаа мах, элэг, загас, ногоон ногоо, үр тариа, буурцагт ургамалд байдаг. Нохойн хоолонд нэмэлт төмрийг нэмж өгч болно.

Манганы

Нохой нь эрчим хүч үйлдвэрлэх, уураг, нүүрс усыг метаболизмд оруулах, өөх тосны хүчил хийхэд манган хэрэгтэй. Марганец нь олон ферментийн чухал хэсэг бөгөөд үе мөчний яс, мөгөөрсний эрүүл мэнд, хадгалалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мах бол манганы сайн эх үүсвэр биш боловч тэжээллэг чанар нь үр тариа, буурцагт ургамал, өндөг, жимс, ногоон ногоонд агуулагддаг. Нохой хоол хүнсэндээ хангалттай хэмжээний манган авахыг баталгаажуулахын тулд ихэнх үйлдвэрлэгчид хоол хүнсэндээ нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэдэг.

Селен

Селен бол хүчтэй антиоксидант бөгөөд Е аминдэмтэй хамт үйлчилж, эсийг чөлөөт радикалуудаас үүсэх гэмтлээс хамгаалдаг. Селен нь селенээр баялаг хөрсөнд ургасан ургамлын өндөр концентрацид байдаг. Ийм ургамал иддэг амьтдын мах нь өндөг, зарим төрлийн загасны эх үүсвэр болдог. Нохой хангалттай селен авахыг баталгаажуулахын тулд гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээл үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүн дээрээ нэмэлт тэжээл нэмж өгдөг.

Цайр

Цайрын хангалттай хэмжээ нь нохойны нөмрөг, арьсны эрүүл мэнд, нөхөн үржих чадвар, метаболизмд зайлшгүй шаардлагатай олон ферментийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цайр нь өндөр ачаалалтай дасгал хийх явцад булчинг оновчтой ажиллуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цайр нь мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнд харьцангуй их хэмжээгээр агуулагддаг боловч нохойн хоолонд нэмэр болдог.

Доктор Женнифер Коутс