Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсийг эргүүлэн татах, аюулгүй байдлыг хангах нь хамгийн чухал асуудал юм

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Лори Хьюстон, DVM

2013 оны 5-р сарын 1

petMD саяхан гэрийн тэжээвэр амьтдын талаархи судалгааг гэрийн тэжээвэр амьтдын дурсамж сэдвээр явуулсан нь ихэнх гэрийн тэжээвэр амьтад гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа хоолонд санаа зовдог болохыг харуулж байна. Бүр тодруулбал, гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсийг бохирдуулж болзошгүй, гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгч компаниуд бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд юу хийж чадах вэ гэдэгт санаа зовж байна. Судалгааны үр дүнгээс заримыг нь энд оруулав.

1. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс нь хэрэглэгчийн итгэлцэлд нөлөөлж байгааг эргэн санаж байна

Сүүлийн үед гэрийн тэжээвэр амьтдын идэш тэжээлийг эргүүлэн татах нь хэрэглэгчдийн итгэлийг бууруулж байна. PetMD судалгаанд хамрагдсан гэрийн тэжээвэр амьтдын хэрэглэгчдийн 82% нь гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгчид "одоогоор гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг сальмонелла болон бусад бохирдуулагч бодисоос ангид байлгахын тулд чадах бүхнээ хийж байна" гэж бодохгүй байна.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны чиглэлээр үйл ажиллагаа эрхэлдэг ямар ч компани эргүүлэн татах асуудалтай тулгарахыг хүсдэггүй. Гэсэн хэдий ч гэрийн тэжээвэр амьтдын нэр хүндтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг ямар ч компани хоол хүнсний бүтээгдэхүүнээ хэрэглэдэг гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндэд эрсдэл учруулахыг хүсдэггүй. Ихэнх тохиолдолд, хоол хүнс нь аюултай гэдэг нь баталгаатай учраас биш, харин туршилтаар гарч болзошгүй асуудал гарч болзошгүй тул хоолоо эргүүлэн татдаг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол эрхэлдэг олон компаниуд ийм байдалд болгоомжтой хандаж, нэг гэрийн тэжээвэр амьтан ч өвдөх магадлалтай болохоос илүү сайн дураараа эгүүлэн татахыг илүүд үздэг. Хариуцлагатай гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнийхээ бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд хийж гүйцэтгэдэг чанарын хяналтын хэд хэдэн журам байдаг.

2. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнсний чанарыг хянах арга хэмжээг мэддэггүй хэрэглэгчид

Судалгаанд хамрагдагсдын дөнгөж 15% нь гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа хоол тэжээлийг үйлдвэрлэгч нь үйлдвэрлэлийн явцад чанасан бүтээгдэхүүнээс түүхий орцыг хатуу, бие махбодийн аргаар тусгаарлаж байгаа эсэхийг мэддэг бөгөөд энэ нь хүнсний бохирдлыг хянах маш чухал туршлага юм. Гэсэн хэдий ч petMD-ийн судалгаагаар гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үйлдвэрлэгчдэд шинэ бизнес эрхлэх (эсвэл одоогийн үйлчлүүлэгчдээ хадгалах) боломж байгаа гэдгийг харуулж байна. Учир нь 86% нь эдгээр практик үйл ажиллагаа явагдаж байгааг мэдэж байвал гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол худалдаж авах магадлал өндөр гэж хэлсэн байна.

Түүхий орцыг чанаж болгосон бүтээгдэхүүнээс ялгаж салгах нь бохирдлын эрсдлийг бууруулах хамгийн чухал зүйл юм. Хоол хийх нь хоол хүнсийг бохирдуулдаг сальмонелла зэрэг микробуудыг устгах үйл явц юм. Хариуцлагатай гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгч компаниуд үүнийг ухамсарлаж, түүхий эд хүлээн авч, бэлтгэсэн хэсгийг чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг боловсруулж, савласан хэсгээс тусад нь байлгахын тулд туйлширдаг. Эдгээр байгууламжид ажилтнууд байгууламжийн "цэвэр" хэсэгт орохоосоо өмнө хөл банн, гар угаах, гутлыг нэг удаагийн олзоор хучих гэх мэт ариутгалын олон процедурыг заавал хийх ёстой. Эдгээр байгууламж дахь агаарын урсгалыг хүртэл ариутгалаас урьдчилан сэргийлэх зорилготой юм. Зарим үйлдвэрлэгчид энэ тал дээр унаж магадгүй ч хариуцлагатай гэрийн тэжээмэл амьтдын үйлдвэрлэгчид өөрсдийн байгууламжуудаа ийм байдлаар ажиллуулдаг. Юу нь сэтгэл эмзэглүүлж байна вэ гэвэл гэрийн тэжээвэр амьтдыг сонгосон компани нь чанарын хяналтын журмыг хэрэгжүүлдэг эсэхийг мэддэггүй.

3. Туршилтын үр дүн цэвэр эргэж иртэл үйлдвэрлэгчид гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолыг хадгалах ёстой

Судалгаанд оролцогчид мөн үйлдвэрээс гарсан туршилтын эцсийн үр дүнгээс харахад гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үнэхээр сальмонелла агуулаагүй эсэхийг тогтоохоос өмнө хоолыг жижиглэн худалдааны цэгүүд рүү ачдаг нийтлэг үйлдвэрлэлийн туршилтыг эрс эсэргүүцэв. Судалгаанд оролцогчдын 98 хувь нь гэрийн тэжээвэр амьтдын үйлдвэрлэгчид туршилтын дүн батлагдах хүртэл бүтээгдэхүүнээ газар дээр нь байлгахыг хүсч байгаагаа илэрхийлсэн бөгөөд үүнийг "эерэг хувилбар" гэж нэрлэдэг.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын зарим үйлдвэрлэгчид энэ заншлыг дагаж мөрддөг. Харамсалтай нь энэ нь энэ салбарт түгээмэл биш юм. Гэрийн тэжээвэр амьтдын аюулгүй байдлыг хангах үүднээс энэхүү нэмэлт алхамыг хийж, гэрийн тэжээвэр амьтдын найдвартай хооллох компанийг сонгох нь гэрийн тэжээвэр амьтдын аюулгүй, бохирдолгүй хоол хүнс авах эсэхийг баталгаажуулах хамгийн сайн сонголт юм. Гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үйлдвэрлэгч нь "эерэг хувилбар" хийдэг эсэхийг гэрийн тэжээвэр амьтдын уутанд байгаа 1-800 дугаар руу залгаж, компани нь энэ стандартыг хангаж байгаа эсэхийг тодруулах боломжтой.

4. 'АНУ-д үйлдвэрлэв' Гэрийн тэжээмэл амьтдыг илүүд үздэг

Хятад зэрэг орнуудын хүнсний аюулгүй байдал, бохирдсон орц найрлагын талаар санаа зовж байгаа нь хэрэглэгчдийн дунд "АНУ-д үйлдвэрлэв" гэсэн хүчтэй сонголтыг бий болгожээ. Судалгаанд хамрагдсан хүмүүсийн 84 гаруй хувь нь АНУ-ын үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн гэрийн тэжээвэр амьтдын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бөгөөд 98% нь найрлага нь зөвхөн АНУ эсвэл АНУ-тай төстэй зохицуулалтын системтэй орнуудаас ирдэг боловч Хятадаас ирдэггүй байхыг хүсдэг.

Хятад улс зөвхөн гэрийн тэжээвэр амьтдын аж үйлдвэрт төдийгүй бусад олон салбарт аюулгүй орц найрлагын найдвартай эх үүсвэр гэдгээ нотолсон тул энэ нь тийм ч гайхмаар зүйл биш юм.

5. Хэрэглэгчид гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үйлдвэрлэхийг хүсч байна

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үйлдвэрлэдэг компани бүтээгдэхүүнээ өөрийн үйлдвэрлэх ажлыг өөрийн эзэмшдэггүй үйлдвэрт шилжүүлдэг бөгөөд энэ нь бусдын хяналтан дор байдаг "хамтын үйлдвэрлэх" салбарын нийтлэг практик үйл ажиллагааг хэрэглэгчид мөн хүлээн зөвшөөрөхгүй байгаагаа илэрхийлэв. PetMD судалгаанд оролцогчдын 80 хувь нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс үйлдвэрлэдэг компани өөрсдийн ажилчдаа хараа хяналтан дор өөрсдөө хоол хүнсээ үйлдвэрлэх нь тэдэнд чухал гэж хариулжээ.

Өөрийн үйлдвэртээ хоолоо өөрийн ажилчдынхаа хяналтан дор үйлдвэрлэдэг гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээл үйлдвэрлэдэг компаниуд үйл явц болон аюулгүй ажиллагааны журамд тусгагдсан аюулгүй ажиллагааны журамд илүү их хяналт тавьдаг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд худалдан авахаасаа өмнө гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны шошгыг шалгаж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв хоолыг гуравдагч этгээд үйлдвэрлэсэн бол гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны шошгон дээр гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хийх компанийн хаягийн урд талд "үйлдвэрлэсэн" эсвэл "тараасан" гэсэн үгс байх ёстой. Энэ бол хүнсний үйлдвэрийг аутсорсингоор компаниас гаргасан улаан туг юм.

Судлах зүйл

Өндөр уурагтай нохойн хоолны хор хөнөөл

ГМО-гүй нохойн хоол ердийн нохойн хоолноос илүү аюулгүй юу?

Өнөө үед нохойны хоолыг эргэн санахаас урьдчилан сэргийлэхэд туслах 5 зүйл