Хоолны дэглэм барих нь гэрийн тэжээвэр амьтдыг таргалуулж чадах уу?

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Хүний биед саяхан хийсэн судалгаагаар жингээ санаатайгаар алдах тохиолдол олонтаа тохиолддог нь жин нэмэхэд илүү өртөмтгий болохыг харуулж байна. Үүнтэй ижил төстэй судалгааг амьтдад хийгээгүй болно. Калорийн хязгаарлалтад метаболизмд дасан зохицох нь төрөл зүйлээс түгээмэл тохиолддог тул гэрийн тэжээвэр амьтад жин хасах хандлагатай байдаг гэж таамаглах нь зүйтэй болов уу.

Дахин хоолны дэглэм барих нь богино хугацааны "ёо-ё" нөлөөнөөс илүүтэй амьдралын хэв маягийг өөрчлөх тууштай үүрэг амлалт нь бидний болон гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд илүү эрүүл стратеги байж болох юм.

Судалгаа

Финландын судлаачид 2 000 багц ихрүүдийн жин нэмэгдэх жишээг харьцуулжээ. Хувь хүмүүсийн хоорондын метаболизм, зан үйлийн генетикийн хэлбэлзлийг бууруулах зорилгоор ихрүүдийг сонгосон. Хоёр ба түүнээс дээш удаа хоолны дэглэм барьж байсан түүхтэй хүмүүс хоолны дэглэмгүй хос ихрүүдээс 25 жилийн хугацаанд аажмаар их жин нэмдэг байсан бөгөөд тэр үед хоолны дэглэмгүй хос ихрүүдтэй харьцуулахад нэг удаа л хооллодог байв. Судлаачид хоолны дэглэм өөрөө генетикээс үл хамааран жин нэмэхийг дэмжсэн гэж дүгнэжээ. Бусад судалгаа нь тэдний нэхэмжлэлийг дэмжиж байна.

Судалгааг дэмжих

Судалгаанаас харахад калорийн хязгаарлалт буюу хоолны дэглэм нь биеийн жингийн алдагдлыг эсэргүүцэх бодисын солилцооны өөрчлөлтийг дэмжиж өгдөг. Өлсгөлөн мэдрэх үед үүсдэг дааврын нэн даруй өөрчлөлтүүд нь бамбай булчирхайг удирддаг тархины хэсэг болох гормон болох тироксины нийлэгжилтийг бууруулах дохио өгдөг. Тироксины цусан дахь түвшин нь бие махбод дахь эсийн үйл ажиллагааны түвшинг тодорхойлдог. Тироксины хэмжээ цусны урсгаланд унах тусам эсийн үйл ажиллагаа удааширч, амралтын бодисын солилцоог хангахын тулд бага илчлэг шаардагдана.

Гормоны өөрчлөлт нь булчин, өөхний эсийн идэвхитэй буюу тайван бус бодисын солилцооны түвшинд нөлөөлдөг. Булчингийн дэглэм барих нь хоолны дэглэм барихаас өмнө хийж байсан ажил үүргээ гүйцэтгэхэд бага энерги шаарддаг. Өөх тосны эсүүд эрчим хүчний задралд тэсвэртэй болдог. Үнэндээ өөхний нийлэгжилтийг дэмжихийн тулд бие махбодь өөрчлөгдөж байдаг. Хоолны эсүүд өөх тос биш нүүрс усыг энерги зарцуулахад шилжиж өөхний алдагдлыг бууруулдаг.

Нүүрс ус, өөх тос, уураг нь хоол боловсруулах, гэдэснээс авахад шаардагдах илчлэгийн тодорхой хэсгийг шаарддаг. Уураг нь илчлэгийнхээ 15-25 хувийг, нүүрс ус 5-15 хувийг, өөх тос нь илчлэгийнхээ 2-3 хувийг шаарддаг. Үүнийг хүнсний дулааны нөлөө гэж нэрлэдэг. Хоолны дэглэм барих үед нүүрс ус, өөх тос, уураг зэрэгт агуулагдах хүнсний бүтээгдэхүүний дулааны нөлөө буурч, бие махбодь хоол боловсруулж шингээхэд илчлэг багатай тул жин хасах явцыг удаашруулдаг.

Муур, нохойд эдгээр бодисын солилцооны судалгаа цөөн байдаг боловч хоёр зүйлийн судалгаагаар таргалалт, хоолны дэглэм барьсны дараа жин нэмэгдэх нь илүү хурдан бөгөөд таргалалтыг өдөөхөд шаардагдах хэмжээнээс бага калори шаарддаг болохыг батлав. Энэ нь муур, нохойны хоолны дэглэмийн үед ижил төстэй бодисын солилцооны өөрчлөлтийг илэрхийлдэг.

Судалгааны шинэ зүйл юу вэ

Финландын судалгааны үр дүнгээс харахад бодисын солилцооны үр ашгийн өөрчлөлт удаан хугацааны үр нөлөөтэй байдаг. Ихэнх судалгаагаар 1-2 жилийн хугацаанд метаболизмын өөрчлөлтийг хийдэг бөгөөд цөөн хэдэн таван жилийн хугацаатай байдаг. Финландын судлаачдын судалсан 25 жилийн хугацаанд бодисын солилцооны өөрчлөлтүүд илүү удаан, магадгүй хязгааргүй үргэлжилж болохыг харуулж байна. Үүнийг батлахын тулд илүү их судалгаа шаардагдах нь дамжиггүй. Өөрсдөө болон гэрийн тэжээвэр амьтдынхаа хоолны дэглэмийн шийдлийг эрэлхийлэхээс илүүтэйгээр жингийн менежментийг хооллох, хооллох, дасгал хөдөлгөөн хийх амьдралын хэв маягийг бүрэн өөрчлөх гэж үзэх хэрэгтэй. Сүүлийн үеийн статистик мэдээллээс харахад АНУ-ын бүх насны бүлгүүдийн хоногийн дундаж илчлэгийн хэмжээ 3,770 байна! Энэ нь идэвхитэй эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст шаардагдах хэмжээнээс 770-1, илүү их калори, харин хүүхэд, бага идэвхитэй хүмүүст шаардагдах хэмжээнээс хамаагүй их юм.

Манай гэрийн тэжээвэр амьтад энэ илчлэг ихтэйд дуртай. Бид болон манай гэрийн тэжээвэр амьтдын хэт их идэж, хэт их хооллож байгаа нь хамгийн сүүлийн үеийн хоолны дэглэм гэхээсээ илүү амьдралын хэв маягийг шинжлэх зайлшгүй шаардлага юм.

Доктор Кен Тудор

Хамгийн сүүлд 2015 оны 7-р сарын 26-ны өдөр хянагдсан.