Амьтныхаа төлөө гэрийн тэжээмэл амьтан (таны мэдэх ёстой зүйл)

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Доктор Донна Спектор

Гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэд шошгыг унших, гэрийн тэжээвэр амьтанд итгэж болох хоол хүнсийг сонгох талаар мэдлэг олгоход туслах цуврал бичлэгүүдийг дор оруулав. Маркетингийн заль мэх, төөрөгдүүлсэн шошгоны нэхэмжлэлд хууртах нь амархан байдаг … гэрийн тэжээвэр амьтад юу иддэгийг нь асуудаггүй … тиймээс бид заавал хийх ёстой.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд юу байдаг вэ?

Гэрийн тэжээвэр амьтдын лааз, уутанд байрлуулсан зургууд нь бидний хайрт гэрийн тэжээвэр амьтдад зориулагдсан мах, хүнсний ногооны бурханлаг хоол хийж өгдөг тогоочийн дүр төрхийг илтгэнэ. Хэдийгээр энэ бол сайхан санаа боловч энэ нь ховор тохиолддог. Хүнсийг үйлдвэрлэх зорилгоор амьтныг нядлахад туранхай булчинг хүний хэрэглээнд зориулж тасалдаг. Үлдсэн гулууз (яс, эрхтэн, цус, хушуу гэх мэт) нь "дайвар бүтээгдэхүүн", "хоол", "дайвар хоол" гэх мэт түгээмэл нэрлэгддэг гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолонд ордог зүйл юм. Хэрэв та зүрх сэтгэлийн хувьд сул биш бол уншаарай.

Дээр дурдсан гулууз махнаас гадна хүний хоол үйлдвэрлэлийн бусад "үлдэгдэл" (зоогийн газрын тос, хуучирсан супермаркетын мах гэх мэт) болон "4D" малын (үхсэн, үхэж буй, өвчтэй, тахир дутуу) амьтад ч байж болно. rendering гэж нэрлэгддэг процессоор дамжуулан гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд. Рендеринг нь "малын хаягдал эдийг ашиглах боломжтой материал болгон хувиргах замаар хайлуулах замаар гаргаж авах үйлдвэрлэлийн үйл явц" гэж тодорхойлсон болно. Өөрөөр хэлбэл rendering гэдэг нь малын сэг зэм, магадгүй "үлдэгдэл" -ийг асар том саванд хийж нунтаглаж хэдэн цагийн турш чанаж иддэг. Рендеринг нь өөх тосыг ялгаж, усыг зайлуулж, бактери, вирус, шимэгч, бусад халдвартай организмыг устгадаг. Тусгаарлагдсан өөх нь "амьтны гаралтай өөх" болж, гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд ордог (жишээлбэл, тахианы өөх, үхрийн махны өөх гэх мэт). Үлдсэн хатаасан уургийн хатуу хэсгүүд нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд нэмэр болохын тулд "хоол" эсвэл мах "дайвар хоол" болдог. Зарим нэг сэтгэл түгшээсэн нэмэлт тодорхойлолтыг уншина уу.

Дайвар бүтээгдэхүүнүүд (жишээлбэл, тахианы дайвар бүтээгдэхүүн эсвэл үхрийн махны дайвар бүтээгдэхүүн): нядалсан хөхтөн амьтнаас гаралтай, махнаас бусад "хэсэг" -ийг цэвэрлэх. Үүнд уушги, дэлүү, бөөр, тархи, цус, яс, өөхний эд, гэдэс, гэдэс орно. Энэ бол гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол үйлдвэрлэдэг компаниудад уургийн түвшинг "өндөр" (хэдийгээр өндөр чанартай биш) байлгахын зэрэгцээ хүнсний үйлдвэрлэлийн зардлыг бага байлгах арга юм.

Махны хоол (жишээлбэл, хурганы хоол): энэ жишээнд цус, үс, туурай, эвэр ороогүй хурганы бүх эд эсийг боловсруулсан (үзүүлсэн) шүргэх, ялгадас, гэдэс, ууцны агуулгыг нуух. Хоол хийх дараа хатаасан хатуу хэсгийг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд "хоол" болгон нэмнэ.

Махан дайвар хоол (жишээлбэл, тахианы дайвар хоол): тахианы чанаж болгосон (үзүүлсэн) дайвар бүтээгдэхүүн (дээр дурьдсан). Хоол хийх дараа хатаасан хатуу хэсгийг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд нэмж болно.

Хоол боловсруулах: махны цэвэр эд, дайвар бүтээгдэхүүн (махнаас бусад "хэсэг") -ийн химийн задралаас үүссэн хөхтөн амьтдын материал. Энэ нь ихэвчлэн жинхэнэ мах агуулаагүй тэжээвэр амьтдын хоолонд махны "амт" өгөхөд ихэвчлэн ашиглагддаг.

Рендеринг хийхэд ашигладаг түүхий найрлага нь ерөнхийдөө мах, шувууны аж ахуй, загас агнуурын салбарын үлдэгдэл юм. Үзүүлэхэд ашигладаг температур нь эдгээр түүхий эдэд агуулагдах байгалийн фермент, уургийг өөрчилж эсвэл устгаж болзошгүйг мэддэг. Эдгээр баримтууд нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд ордог эцсийн бүтээгдэхүүний шим тэжээлийн найрлагад харилцан адилгүй хэлбэлзэл байгааг харуулж байна. Үнэн хэрэгтээ дайвар бүтээгдэхүүн, хоол хүнс, хоол боловсруулах эрхтний тэжээлийн чанар нь зуурмаг, зуурмагийн хувьд эрс өөрчлөгддөг.

Үзүүлсэн бүх бүтээгдэхүүнийг "хүний хэрэглээнд тохиромжгүй" гэж үздэг. Хэрэв бид үүнийг идэх ёсгүй бол бидний гэрийн тэжээвэр амьтад ч бас идэх ёстой! Үзүүлсэн бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн харьцангуй өндөр уургийн агууламжтай байдаг боловч эдгээр уургийн чанар нь ихэвчлэн эргэлзээтэй байдаг. Үнэндээ эдгээр доод уургийн эх үүсвэрүүд нь гэрийн тэжээвэр амьтдад тааламжгүй байдаг тул гэрийн тэжээвэр амьтдыг идэхийн тулд хоолонд хиймэл амт эсвэл өөх тос цацаж байх ёстой.

Шошгоны нэхэмжлэлийг тайлбарлах

Гэрийн тэжээвэр амьтдын ямар хоол нь үнэхээр өндөр чанартай болохыг хэрхэн тайлах вэ? Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд "дээд зэрэглэлийн", "супер премиум", "хэт дээд зэрэглэлийн" эсвэл "тансаг" гэсэн шошго бичсэн тохиолдолд энэ нь ихэвчлэн төөрөгдөлд ордог. Энэ бүхэн үнэхээр юу гэсэн үг вэ, нэмэлт мөнгө авах нь үнэтэй юу? Ихэнхдээ … шошго нь зүгээр л шуугиан юм. Дээд зэрэглэлийн эсвэл тансаг гэж тэмдэглэсэн бүтээгдэхүүн нь бусад бүрэн, тэнцвэртэй бүтээгдэхүүнээс ялгаатай эсвэл өндөр чанартай орц агуулсан байх шаардлагагүй.

"Байгалийн" гэсэн шошготой гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол үйлдвэрлэгчдийг зохицуулах байгууллага болох Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбоо (AAFCO) -ны харьяалалд багтдаг. AAFCO нь "байгалийн" тэжээвэр амьтдын хоолыг ЗӨВХӨН ургамал, амьтан, эсвэл олборлосон эх үүсвэрээс бүрдсэн орц найрлагатай гэж тодорхойлдог. Эдгээр хоолыг өндөр боловсруулалт хийх боломжгүй, эсвэл хиймэл амт, консервант, өнгө оруулагч зэрэг химийн синтетик орц найрлагыг агуулдаггүй.

"Органик" амьтны гаралтай хоол хүнс нь ердийн пестицид, хиймэл бордоо хэрэглэхгүйгээр хийсэн, хүн болон үйлдвэрлэлийн хог хаягдал бохирдолгүй, ионжуулагч цацраг, хүнсний нэмэлтгүйгээр боловсруулсан хоол юм. Хэрэв хоол тэжээлийн амьтад үүнд хамрагдах юм бол тэдгээрийг антибиотик, өсөлтийн дааврын тогтмол хэрэглээгүйгээр өсгөн үржүүлж, эрүүл хоолоор хооллох хэрэгтэй. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг органик байдлаар худалдаалахын тулд үйлдвэрлэгчид тусгай гэрчилгээжсэн байх ёстой бөгөөд үйлдвэрлэлийн тодорхой стандартыг дагаж мөрдөх ёстой. Органик бодисын түвшин өөр өөр байдаг: "100% органик" гэдэг нь "Органик" дор хаяж 95% органик орц агуулдаг бөгөөд "органик орцоор хийсэн" бүтээгдэхүүн нь 70% баталгаатай органик орц агуулсан болохыг илтгэнэ.

Нэрэнд юу байдаг вэ?

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны тухайд заримдаа тийм ч их биш байдаг. Хоолны нэр нь хэрэглэгчийн анзаарсан шошгоны эхний хэсэг бөгөөд иймээс чамин нэрсийг хоолны тодорхой шинж чанарыг онцлоход ашигладаг. AAFCO нь орц найрлагын талаар дөрвөн дүрмийг тогтоосон.

1. 95% -ийн дүрэм: Хоолны дор хаяж 95% нь нэрлэсэн найрлагатай байх ёстой. Жишээлбэл, "Нохойд зориулсан тахиа" эсвэл "Үхрийн махны муурны хоол" тус тус 95% тахиа, үхрийн махтай байх ёстой. Хэрэв хоол нь "Тахианы мах, цагаан будааны нохойн хоол" бол тахиа нь 95% байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хэрэв "Мууранд зориулсан тахиа ба элэг" гэх мэт орц найрлагатай бол хоёулаа нийлээд нийт жингийн 95% -ийг эзлэх ёстой бөгөөд эхний орц нь хоолонд илүү өндөр хувьтай байх ёстой.
2. 25% буюу "Оройн хоол" -ын дүрэм: Нэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь нийт жингийн дор хаяж 25% -ийг эзэлдэг боловч 95% -иас бага хэмжээгээр агуулагдах тохиолдолд нэр нь "оройн хоол" гэх мэт тайлбарласан нэр томъёог агуулсан байх ёстой. Жишээлбэл, "оройн хоол", "entrée", "шарах", "жигнэмэг", "томъёо" нь энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг нэр томъёо юм. Жишээлбэл, "Тахианы оройн хоолны нохойн хоол" -д дор хаяж 25% тахиа байх ёстой. Энэ хоолонд үхрийн мах, тахианы махнаас ч илүү үхрийн мах байж болно. Шошгыг уншиж, бүтээгдэхүүн нь өөр ямар махны эх үүсвэртэй болохыг шалгах нь чухал юм.
3. 3% буюу "With" дүрмээр: энэ нь төвөгтэй юм. "Бяслагтай нохойн үхрийн махны хоол" гэх мэт нэмэлт эсвэл тусгай найрлагыг олон удаа "хамт" гэсэн шошго гэж тодорхойлдог бөгөөд энэ нь дор хаяж 25% үхрийн мах, дор хаяж 3% бяслаг агуулсан хоол юм. Гэхдээ "Тахианы махтай нохойны хоол" гэсэн шошготой энэ төрлийн зүйлээс болгоомжил. Энэ нохойн хоолонд зөвхөн 3% тахиа агуулагддаг! Үүнийг 95% тахиа агуулсан байх ёстой "Тахианы нохойны хоол" -той андуурч болохгүй. Төөрөгдөлтэй, тийм үү?
4. "Амт" дүрэм: энэ нөхцөлд махны тодорхой хувийг шаарддаггүй боловч энэ нь илрүүлэхэд хангалттай хэмжээний амтыг агуулсан байх ёстой. Жишээлбэл, "Тахианы махны амттай нохойн хоол" нь хоол боловсруулахад хангалттай хэмжээний шингэцтэй буюу тахианы өөх тос агуулсан байж болох боловч хоолонд нэмсэн тахианы мах байхгүй болно.

Ямар найрлагаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ?

"Дайвар бүтээгдэхүүн", "хоол" -той хоол хүнснээс зайлсхийхээс гадна бусад олон хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Эрдэнэ шишийн сироп, пропилен гликол, МСГ нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд ихэвчлэн хиймэл амт оруулдаг бөгөөд хоол хүнсний чанар муу байдгийг далдлахад ашигладаг бөгөөд эдгээр нэмэлтүүдийн зарим нь хагас чийгтэй хоол, амттанг чийгшүүлж, уян хатан болгодог. Ихэнх хадгалалтын бодисууд нь хүний хорт хавдар үүсгэдэг болохыг мэддэг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын тэжээл үйлдвэрлэхэд эдгээр нь бактерийн үржлийг хязгаарлах эсвэл хүнсний исэлдэлтийг саатуулдаг. Үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй хадгалалтын бодисын жишээнд BHA, BHT, натрийн нитрит, нитрат орно. Гэрийн тэжээвэр амьтад нь хүнээс жижиг биетэй бөгөөд тэдний ихэнх хоол хүнс нь манайхтай ижил хэмжээний хадгалалтын бодис агуулдаг - эдгээр хадгалалтын бодисыг архаг хэрэглэсний үр дагаврыг судлахад хангалтгүй судалгаа байдаг боловч үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хиймэл өнгө нь гэрийн тэжээвэр амьтдын олон бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бөгөөд эзэмшигчдийг худалдан авалтад уруу татдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь тэжээллэг чанаргүй тул сөрөг эсвэл харшлын урвалыг хариуцаж болно. Үүнээс гадна, таны гэрийн тэжээмэл амьтан хоол ямар байх нь хамаагүй, зөвхөн түүний амт ямар байх нь хамаагүй.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын ямар орц найрлага нь эрүүл мэндэд тустай байдаг вэ?

"Тахианы махан хоол" нь АНУ-ын аль ч айлд үйлчлэх боломжтой, амттай зүйл шиг сонсогддог гэдэгтэй хүн бүхэн санал нийлнэ гэж би бодож байна. Миний гэрт тахианы хоолонд уурын бууцайны оронд хийсэн шүүслэг шарсан тахианы хөх, магадгүй жаахан квиноа орно. Гэхдээ, бүү хуураарай, гэрийн тэжээмэл амьтдын үйлдвэрлэлийн салбарт "тахианы махан хоол" биднийг жигшүүрт рендеринг үйлдвэр рүү буцааж өгдөг.

Эрдэнэ шиш, будаа. Хэдийгээр эдгээр хоолыг Америкийн хоолны дэглэмийн гол хоол гэж үздэг боловч "дүүргэгч" гэж үздэг тул таны гэрийн тэжээмэл амьтанд эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм. Харамсалтай нь, гэрийн тэжээвэр амьтдын гаргадаг олон компаниуд (дээд зэрэглэлийн ч гэсэн) эрдэнэ шиш, цагаан будааг хүнсний уутны гол орц болгон ашигладаг тул цүнхийг дүүргэх хямд арга бөгөөд хоол тэжээлийн үндсэн шаардлагыг хангаж өгдөг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд нүүрс ус ихтэй, махны уураг харьцангуй бага агуулсан гэрийн тэжээмэл амьтдын таргалалт өвчний гол хүчин зүйл болох гэрийн тэжээмэл амьтдын хоолыг бий болгоход хүргэсэн. Эрдэнэ шиш, будаа нь гликемийн өндөр индекс бүхий нүүрс ус учраас таргалалтад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын түвшинг хурдацтай нэмэгдүүлж, бодисын солилцоо, жин нэмэхэд удаан хугацааны туршид сөрөг нөлөө үзүүлдэг дааврын дохиог үүсгэдэг гэсэн үг юм. Эдгээр эрдэнэ шиш, будаа дээр суурилсан хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах чадваргүй болох архаг шинж тэмдэг болох хий, гэдэс дүүрэх, гүйлгэх өвчнийг хариуцдаг.

Байгалийн орц найрлагын ашиг тус

Байгалийн хоолонд хадгалах бодис болон бусад хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулаагүй тул сөрөг урвал үзүүлэх эрсдлийг бууруулдаг. Байгалийн гаралтай хоолыг сонгох нь нэмэлт, амт оруулагчдаас гардаг "хоосон" илчлэгийг арилгаж, гэрийн тэжээвэр амьтдын таргалалтад хувь нэмэр оруулна. Биеийн хамгийн тохиромжтой жинг хадгалдаг ноход илүүдэл жинтэй нохойноос 15% илүү урт насалдаг, өвчин багатай (ялангуяа үе мөчний үрэвсэлтэй) гэдгийг сайн баримтжуулсан байдаг. Байгалийн хоолны дэглэм нь илүү өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр агуулдаг (дүүргэгч, нэмэлт бүтээгдэхүүн, хоол байхгүй тул) нь хоол тэжээлийн хэрэгцээг илүү сайн хангаж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Байгалийн олон хоолны дэглэм нь метаболизм, жин нэмэхэд сөргөөр нөлөөлдөг тул гликемийн өндөр индекс бүхий нүүрс ус (эрдэнэ шиш, будаа гэх мэт) -ийг хэрэглэхээс зайлсхийдэг.

Хүн төрөлхтөнд хор хөнөөлтэй консервант ба синтетик химийн бодисууд эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж, бидний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж болзошгүйг бид өдөр бүр улам бүр ухаарсаар байна. Энэ нь манай гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд мөн адил хамаарна. Эрүүл хооллолт, цогц амьдралын хэв маягийг хэвшүүлснээр өвчнийг арилгах, эрч хүчийг сайжруулах тухай анекдотууд бид бүгд сонссон. Сайн мэдээ бол манай гэр бүлийн дөрвөн хөлтэй гишүүдийн хувьд хүний хоол тэжээлийн ижил зарчмуудыг баримтлахад туслах гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн сонголтууд нэмэгдсээр байна.

Анх www.halopets.com дээр нийтлэгдсэн

Донна Спектор, DVM, DACVIM нь нэр хүндтэй, зөвлөлийн гэрчилгээтэй Мал эмнэлгийн дотоод өвчний мэргэжилтэн бөгөөд Нью Йорк хотын Амьтны эрүүл мэндийн төв болон бусад тэргүүлэх байгууллагуудад дадлага хийж байжээ. Тэрээр Америкийн Мал Эмнэлгийн Эмнэлгийн Холбоо (AVMA), Америкийн Мал эмнэлгийн эрүүл мэндийн нийгэмлэгийн идэвхтэй гишүүн юм. Доктор Спектор хоол тэжээл, чихрийн шижин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, бөөрний дутагдал, амьсгалын замын өвчин зэрэг сэдвээр нэлээд их бичиж, лекц уншсан. Түүнийг HALO, Purely for Pets, гэрийн тэжээвэр амьтдын зөвлөх малын эмч, Эллен Деженерестэй хийсэн телевизийн нэвтрүүлэг, гэрийн тэжээвэр амьтдын эрүүл мэндийн талаархи зөвлөмжийг хэвлэл, радиогоор өргөнөөр хүлээн зөвшөөрдөг. Тэрээр одоогоор Чикаго хотод ажиллаж, нохой, муурны бие даасан дотоод эмчилгээний зөвлөгөө өгч ажилладаг.

Зураг: laffy4k / Flickr ашиглан

Нөөц:

АНУ-ын Хүнс, эмийн удирдлага, Мал эмнэлгийн төв (www.fda.gov/cvm), Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолны шошгыг тайлбарлах Дэвид А. Дзанис, DVM, доктор, DACVN

Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбоо (www.aafco.org), Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн журам