Органик нохойн хоол: Энэ нь дээр үү?

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Та "органик" хоол хүнс нь органик бус хоолноос илүү дээд зэрэглэлийн, илүү сайн гэж бодож магадгүй юм. Органик хүнс нь хүмүүст илүү сайн "идвэл" нохойны хувьд адилхан уу? Хэрэв нохойн хоол органик байвал энэ нь юу гэсэн үг вэ?

Энэ нийтлэл нь 100% органик эсвэл зарим органик орц найрлагаар хийгдсэн эсэхээс үл хамааран нохойн органик тэжээлтэй холбоотой нохойн хоолны шошгыг тайлбарлахад танд туслах болно.

Нохойн хоолыг органик болгодог зүйл юу вэ?

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) нь гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд орц найрлагатай холбоотой "органик" гэж тодорхойлоогүй байна. USDA-ийн Үндэсний Органик Хөтөлбөр (NOP) -ийн дагуу "органик" гэж мэдэгддэг гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс нь хүний хоол тэжээлийн журамд нийцсэн байх ёстой.

Мөн Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) -гийн мэдээлснээр Гэрийн тэжээвэр амьтдын органик хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг зохицуулах албан ёсны дүрэм одоогоор байхгүй байна. Гэхдээ витамин, цэвэршүүлсэн амин хүчил зэрэг синтетик нэмэлтүүдээс ямар төрлийн синтетик нэмэлтүүдийг зааж өгөх журам боловсруулж байна., органик гэж тэмдэглэсэн гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд ашиглаж болно.”

Гэсэн хэдий ч гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн талаархи эдгээр дүрэм журам боловсруулагдаж байх үед стандарт органик туршлагыг ашиглан үйлдвэрлэсэн орц найрлагаар хийсэн гэрийн тэжээмэл амьтдын тухай "органик" гэсэн нэр томъёог одоо хүртэл харж байгааг та харж байгаа байх.

Органик гэж юу гэсэн үг вэ?

Органик гэдэг нь тодорхой нэг удирдамжийн дагуу ургуулсан, өсгөсөн, үйлдвэрлэсэн хүнсний орц, хүнсэнд хэрэглэх, эсвэл хоол хүнс үйлдвэрлэдэг амьтдын тэжээл, түүний дотор мах, бүтээгдэхүүн, олон орц боловсруулсан хоолыг тодорхойлоход хэрэглэгддэг нэр томъёо юм. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA). Эдгээр холбооны удирдамж нь олон хүчин зүйлийг хамардаг.

Органик ургамал

Органик ургамлын хувьд удирдамж нь дараахь зүйлтэй холбоотой болно.

• Хориглосон зарим синтетик пестицид, бордоо хэрэглэхгүй байх
• Генийн өөрчлөлттэй үрийг ашиглахгүй байх
• Ферм дэх хувиргасан амьд организмын бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх

Органик мах үйлдвэрлэдэг амьтад

Органик мах үйлдвэрлэдэг амьтдын хувьд удирдамжид дараахь зүйлс орно.

• Амьтдыг байгалиас заяасан зан байдалд нийцүүлэн амьдрах нөхцөлд өсгөх
• Органик тэжээлээр тэжээх
• Антибиотик эсвэл гормон хэрэглэхгүй байх
• Хориглосон аливаа зүйлтэй холбоо барихаас зайлсхийхийн тулд махан бүтээгдэхүүнийг баталгаат байгууламжид савлахаас өмнө боловсруулах

Органик олон орц боловсруулсан хүнс

Эцэст нь органик олон орц боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд удирдамж нь зохиомол амт, өнгө, хадгалалтын бодисыг хасахтай холбоотой; гэхдээ зарим батлагдсан хөдөө аж ахуйн бус орц найрлагыг оруулж болно.

Бүх нохойн органик хоолонд USDA органик лац байдаг уу?

Үгүй ээ, бүх нохойн хоолонд USDA органик лац байдаггүй.

Органик орц найрлагатай холбоотой цүнх, лаазанд байгаа нохойн хоолыг харж болох янз бүрийн шошго байдаг. Эдгээр нь танд тулгарч болзошгүй гурван үндсэн ангилал юм.

100% органик

Нохойны хоол зэрэг олон орц найрлагатай хоолыг 100% органик гэж үзэхийн тулд бүтээгдэхүүн нь 100% USDA сертификаттай органик орц найрлагаас бүрдэх ёстой.

Шошгон дээр органик баталгаажуулагчийн нэрийг оруулсан байх ёстой (жишээлбэл, “… -аар баталгаажуулсан органик …”) ба USDA сертификаттай органик лацтай байж болно.

Орц найрлагын жагсаалтад та органик орц бүрээс өмнөх "органик" гэсэн нэр томъёо эсвэл орц жагсаалтын доор дурдсан орцуудыг дагаж од харж болно.

Органик: 95% органик орц

Олон тооны органик нохойн хоол хүнс нь ерөнхий органик хүнсний ангилалд багтдаг.

Энэ ангилалд орц найрлагын дор хаяж 95% нь органик баталгаатай байх ёстой. Зөвшөөрөгдсөн ба хориотой бодисын үндэсний жагсаалтад орсон органик бус орц найрлага нь 5% -иас ихгүй байна.

Эдгээр төрлийн бүтээгдэхүүнд шошгон дээр органик гэрчилгээжүүлэгчийн нэрийг заавал оруулсан байх ёстой бөгөөд та мөн USDA сертификаттай органик лацыг харж болно.

Органик аргаар хийсэн _: 70% органик

Эцэст нь нохойны хүнсний бүтээгдэхүүний шошгыг “органик аргаар хийсэн …” гэсэн шошгыг харж болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь дор хаяж 70% органик орц найрлагатай байх ёстой.

Энэ тохиолдолд нийт бүтээгдэхүүнийг органик гэж тэмдэглэх боломжгүй тул та USDA сертификаттай органик лацыг олохгүй, гэхдээ органик баталгаажуулагчийн нэр шошгон дээр байх ёстой.

Орцны жагсаалтад багтсан гурваас дээш орц, орцны ангиллыг органик гэж тэмдэглэх боломжтой бөгөөд дээр дурдсан ангилалтай адил хөдөө аж ахуйн бус орц найрлагад хамрагдах зөвшөөрөгдсөн болон хориотой бодисын үндэсний жагсаалтад орсон байх ёстой.

Нохойн органик хоол ба байгалийн нохойн хоол хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол тэжээлийн тодорхой орц найрлагыг бүрдүүлэх, боловсруулах шаардлагад хамаатай "органик" гэсэн нэр томъёоноос ялгаатай нь "байгалийн" гэдэг нь маш өргөн нэр томъёо юм.

Америкийн тэжээлийн хяналтын албан тушаалтнуудын холбоо (AAFCO) "байгалийн" гэж дараахь зүйлийг тодорхойлсон болно.

Ургамал, амьтан, ашигт малтмалын эх үүсвэрээс гаралтай тэжээл, орц найрлага нь боловсруулагдаагүй, эсвэл физик боловсруулалт, дулааны боловсруулалт, үзүүлэх, цэвэршүүлэх, гидролиз, ферментолиз, исгэх үйл явцад өртсөн боловч үйлдвэрлээгүй эсвэл үйлдвэрлэлийн сайн туршлагуудад зайлшгүй тохиолдож болох хэмжээнээс бусад тохиолдолд химийн синтетик ямар нэгэн нэмэлт, боловсруулах хэрэгсэл агуулаагүй химийн синтетик процесст хамрагдана.”

Үндсэндээ "байгалийн бус" найрлага нь химийн аргаар нэгтгэсэн найрлага бөгөөд дараахь зүйлийг нэмж оруулж болно.

• Витамин
• Ашигт малтмалын
• Хадгалах бодис
• Хиймэл амтлагч

Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоолонд ашигладаг органик болон бусад олон орц найрлага нь "ургамал, амьтан эсвэл олборлосон эх үүсвэрээс" гаралтай тул "байгалийн" гэж хэлж болно.

Органик нохойн хоол илүү сайн уу?

Өнөөдрийг хүртэл хүн төрөлхтөнд уламжлалт аргаар эсвэл органик тариалан эрхэлдэг уламжлалаар үйлдвэрлэсэн хоол тэжээлийн ихээхэн ялгааг нотолсон итгэл үнэмшилтэй судалгаа байдаггүй бөгөөд нохойнд органик нохойн тэжээлийн тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг харьцуулсан ийм судалгаа хийгдээгүй байна.

Зарим органик орц найрлага дахь антиоксидант, өөх тосны хүчил зэрэг зарим шим тэжээл бага зэрэг нэмэгдэх магадлалтай боловч AAFCO-ийн шаардлагын дагуу "бүрэн, тэнцвэртэй" гэж найруулсан нохойн хоол таны нохойн хамгийн бага хэрэгцээтэй тэжээлийн хэрэгцээг аль хэдийн хангаж өгдөг (мөн ихэвчлэн хамгийн бага). Тиймээс органик орцоор хангаж өгдөг тодорхой тэжээллэг бодисын хэмжээ эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн хувьд илүү сайн байх албагүй.

Нохойны тэжээллэг чанартай холбоотой шошгон дээр үнэлэх чухал асуудлууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• Бүтээгдэхүүн нь амьдралын тодорхой үе шатанд AAFCO-ийн шим тэжээлийн профайлтай нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулсан AAFCO-ийн мэдэгдэл
• AAFCO хооллох туршилтыг хийсэн эсэх
• Хоол нь зөвхөн завсарлагаатай, нэмэлт тэжээлд зориулагдсан эсэх (энэ нь бүрэн, тэнцвэртэй биш, ердийн хоолоор тэжээх боломжгүй гэсэн үг)

Бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэгчийн нэр, холбоо барих мэдээллийг агуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр та эсвэл таны малын эмч дараахь асуултыг асуух шаардлагатай бол тэдэнтэй холбоо барих боломжтой болно.

• Хоолыг хэрхэн яаж боловсруулж, туршиж үздэг вэ (зөвлөлийн гэрчилгээтэй малын тэжээлийн мэргэжилтэн үү?)
• Бүтээгдэхүүний ямар төрлийн судалгаа эсвэл чанарын хяналтын арга хэмжээ авсан бэ?

Эргэлзэж байгаа бол таны нохойн малын эмч эсвэл зөвлөлийн гэрчилгээтэй малын тэжээлийн мэргэжилтэн нь таны нохойны хувийн хэрэгцээнд тохирсон хоолыг сонгох хамгийн сайн нөөц бололцоо юм.