Муурны хоолонд агуулагдах нүүрс усны түвшний алдаатай байдал

2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11

Муурны хоолны дэглэм дэх нүүрс усыг тойрсон маргааныг харгалзан тухайн хоолонд хичнээн нүүрс ус агуулдаг болохыг тодорхойлох нь харьцангуй хялбар байх гэж бодож байна, гэхдээ энэ нь тийм биш юм.

Америкийн тэжээл хянах албан тушаалтны холбооноос (AAFCO) гаргасан стандартыг дагаж мөрддөг муурны хоол хүнс шошгон дээрээ тодорхой мэдээлэл өгөх ёстой. Үүнд хоолны дэглэмийн хамгийн бага түүхий уургийн хувь, хамгийн бага түүхий өөхний хувь, хамгийн их түүхий эслэгийн хувь, хамгийн их чийгийн хувь орно. Нүүрс ус байхгүй болохыг анхаарна уу.

Өмнө нь би нүүрс ус агуулсан тоо байхгүй байгаад би нэг их санаа зовдоггүй байсан. Эцсийн эцэст, муурны хоол хийх боломжтой цөөн тооны шим тэжээлийн ангилал байдаг. Зарим шошго нь үнсний хамгийн их хувийг агуулдаг (үнс нь үндсэндээ ус ба органик материалыг шатаасны дараа үлддэг зүйл юм. Ашигт малтмал гэх мэт). Хэрэв энэ утгыг шошгон дээр оруулаагүй бол лаазалсан хүнсний үнс 3 хувь, хуурай үнс 6 хувь гэсэн тооцоо нэлээд боломжийн байна. Уураг, өөх тос, эслэг, чийг, үнсний дараах үлдэгдэл нь зөвхөн нүүрс ус юм. Тиймээс бяцхан математик бидэнд хоол хүнсний нүүрс усны түвшинг өгөх ёстой.

Энд нэг жишээ байна. Хэрэв хоолны баталгаатай дүн шинжилгээ дараах байдалтай байвал:

Түүхий уураг (мин): 12%

Түүхий өөх (мин): 2.0%

Түүхий эслэг (хамгийн их): 1.5%

Чийг (хамгийн их): 80%

Үнс (хамгийн их): 3%

Түүний нүүрс усны агууламж 100 - (12 + 2 + 1.5 + 80 + 3) буюу 1.5% байна.

Математикийн хувьд энэ нь зөв юм. Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаагаар муурны хоол тэжээлийн баталгаатай шинжилгээнд хамрагдсан түүхий эслэгийн тоо хэд байгаа нь эргэлзээ төрүүлж байна. Бидний үнэхээр мэдэхийг хүсч буй тоо бол хоол тэжээлийн нийт эслэг (TDF) биш харин түүхий эслэг (CF) юм. Би та бүхэнд дэлгэрэнгүй мэдээллийг өгөх болно, гэхдээ CF-ийг тодорхойлоход ашигладаг шинжилгээний аргууд нь хэд хэдэн төрлийн эслэгийг алддаг гэж хэлэхэд хангалттай бөгөөд энэ нь дээр дурьдсан нүүрс усны томъёонд найдахад бид хоол хүнсэнд агуулагдах нүүрс усны хэмжээг хэтрүүлэн үнэлэх болно гэсэн үг юм.

Энэхүү судалгааны ажлыг зохиогчид олж мэдсэнээр:

Нүүрс усны концентрацийг ME [метаболизмд орж болох энерги] үндсэн дээр тооцоолохын тулд TDF концентрацаас илүү CF концентрацийг хэрэглэснээр нүүрс усны концентрацийг бүх хоолны дэглэмд 21% (хэлбэлзэл, 3% - 93%) илүү өндөр, 35% гэж тооцсон болно. (хэлбэлзэл, 3% -аас 93% хүртэл) чихрийн шижингийн шошготой лаазалсан хоолны дэглэмээс (5 мал эмнэлэг ба 3 OTC хоолны дэглэмээс) өндөр, чихрийн шижингийн шошготой хуурай хоолноос 28% (хэлбэлзэл, 13% -аас 45%) илүү, 12% (хэлбэлзэл), Таргалалт гэсэн шошготой лаазалсан хоолны дэглэмээс 8% -аас 25%), хэт таргалалттай гэж тэмдэглэсэн хуурай хоолны дэглэмээс 17% (хэлбэлзэл, 13% -30%) их байна.

Ийм зөрчилтэй байдал нь муурны хоол хүнсний нүүрс усны түвшинг одоогийн шошгон дээр үндэслэн харьцуулахад маш хэцүү байдаг. TDF гэхээсээ илүү CF-ийг тайлагнахтай холбоотой алдаанууд нь хоол хүнсний нүүрс усны хувь хэмжээг хэт үнэлэхээс илүүтэйгээр үнэлэхэд хүргэдэг тул муурны ихэнх хоол хүнс таны бодсоноос бага нүүрс ус агуулдаг гэсэн үг юм.

Энэ бүхэн нь дангаар нь хооллох туршилтын ач холбогдлыг харуулах зорилготой юм. Шошго болон зарим математикийн дагуу таны муурны хэрэгцээг хангахуйц муурны хоолыг хайж олоод дараа нь нэг сар орчим хугацаанд хооллоорой. Хэрэв таны муурны эрүүл мэнд сайн байгаа эсвэл зөв чиглэлд явж байгаа бол түүнийгээ дагаарай. Хэрэв үгүй бол өөрчлөлт хийхээс бүү ай.

Доктор Женнифер Коутс

Лавлагаа

Муурны таргалалт, чихрийн шижин өвчнийг зохицуулахад ашигладаг хоолны дэглэмийн нийт эслэг найрлага. Owens TJ, Larsen JA, Farcas AK, Nelson RW, Kass PH, Fascetti AJ. J Am Vet Med Assoc. 2014 оны 7-р сарын 1; 245 (1): 99-105.