Видео: Хүнсэнд агуулагдах сайн, муу өөх тос нь бидний гэрийн тэжээвэр амьтанд хамаатай
2024 Зохиолч: Daisy Haig | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:11
Хүний хоолонд хамаатай "сайн" ба "муу" өөхний тухай ойлголтыг та сайн мэдэх байх. Өөх тосыг хоолны дэглэмд оруулах нь цусан дахь холестерины хэмжээ хэвийн бус байх, зүрхний шигдээс, тархинд цус харвах эрсдэл нэмэгдэх, ийм тохиолдол гараагүй тохиолдолд "сайн" байх үед өөх тосыг "муу" гэж тодорхойлдог. Ихэнх муу өөх тос нь амьтны гаралтай байдаг (цөцгийн тос ба гантиг стейк гэж бодоорой), харин сайн өөх тос нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай байдаг (жишээлбэл, рапсын тос).
Манай нохой, муурыг хооллоход сайн, муу өөх тос гэсэн энэ ойлголт хамааралтай юу? Эдгээр зүйлүүд нь артросклерозын улмаас зүрхний шигдээс, тархинд цус харвах эрсдэл биднээс хамаагүй бага байдаг тул хариулт нь "үгүй" гэж би үйлчлүүлэгчиддээ байнга хэлж байсан. Жон Бауэр, DVM, PhD, DACVN-ийн бичсэн "Муур, нохойны хоолны дэглэм дэх хөнгөвчлөх ба үйл ажиллагааны өөх тос" гэсэн нийтлэл дээр яагаад ийм үнэн байдаг тухай гоёмсог тайлбарыг би олж харлаа.
Сайн, муу өөх тос гэсэн ойлголт хүний эрүүл мэндэд тохирсон хэдий ч нохой, муур нь хоёр төрлийн өөх тосыг хоол хүнсэндээ хэрэглэхэд титэм артерийн өвчин, зүрхний шигдээс, хүний цус харвах зэрэг хэт их эрсдэлгүй байдаг. Үүний хялбаршуулсан шалтгаан нь тэд ямар төрлийн өөх тос хэрэглэснээс үл хамааран муу холестеролоос (LDL) илүү сайн холестерол (HDL) агуулдагт оршино. Хоёрдугаарт, хүнээс ялгаатай нь нохой, муур ихэвчлэн хүний цусыг лаг болгон хувиргах хэмжээний өөх тос хэрэглэдэг байсан ч гиперхолестеринеми ба атеросклерозын хөгжилд тэсвэртэй байдаг.
Холестерины сайн концентраци нь муу холестерины агууламжаас өндөр байдаг нь хүнийг нөлөөлж болох зүрхний өвчнөөс хамгаалах механизмын нэг хэсэг юм. Нэмж дурдахад, ханасан өөх тос (транс тосны өөх тос) нь нохойд цусан дахь холестерины концентрацийг бага зэрэг нэмэгдүүлж болзошгүй боловч эдгээр хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нохойд артерийн өвчин үүсгэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй бөгөөд энэ нь хүний биед үзүүлэх нөлөөнөөс ялгаатай юм.
Тиймээс муурны талаархи тодорхой өгөгдлийг олж аваагүй (муур HDL холестерины өндөр концентрацитай байснаас бусад) янз бүрийн төрлийн өөх тосыг нохой, мууранд сайн, муу гэж ангилах нь тийм ч ашиггүй юм. Эдгээр бодисын солилцооны ялгааг харгалзан нохой, муурны хоол тэжээлийн өөхний төрлийг сайн, муу гэхээсээ илүү функциональ, хөнгөвчлөх гэж ангилах нь зүйтэй гэж үзэж байна.
Хоолны өөх тосыг үйл ажиллагааны болон хөнгөвчлөх гэж ангилах талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл өнөөдрийн муурны хоол тэжээлийн тэжээлийн талаар мэдээлэл аваарай.
dr. jennifer coates
source:
facilitative and functional fats in diets of cats and dogs. bauer je. j am vet med assoc. 2006 sep 1;229(5):680-4.
Зөвлөмж болгож буй:
Бидний нохой бидний бодлыг уншиж чадах уу? - Бидний бодож байгаа зүйлийг ноход яаж мэддэг вэ?
Нохой бидний бодлыг уншиж чадах уу? Шинжлэх ухаан орж ирсээр байгаа боловч хүний зан байдал, сэтгэл хөдлөлд нохой хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэх талаар одоог хүртэл бидний мэддэг зүйл энд байна. Цааш унших
Гэрийн тэжээвэр амьтдад зориулсан кокосын тос: Сайн уу, муу юу? - Кокосын тос гэрийн тэжээвэр амьтанд сайн уу?
Кокосын тосны супер хүнсний алдааг та барьж амжаагүй байна уу? Энэ нь эрүүл мэндийн олон асуудлыг эмчлэхэд ашиглаж болох "супер хоол" гэж нэрлэгддэг. Гэхдээ таны гэрийн тэжээмэл амьтны хоолны дэглэмд оруулах нь гамшгийн жор юм. Цааш унших
Гэрийн тэжээвэр амьтанд амттан хэрэгтэй юу? - Гэрийн тэжээмэл амьтад нь гэрийн тэжээвэр амьтанд жинхэнэ үнэ цэнэтэй байх ёстой
Гэрийн тэжээвэр амьтдын тансаг хоолны газар, үс засалт, дотуур байрны болон өдрийн асрамжийн туршлагад бид урьд өмнөхөөс илүү их мөнгө зарцуулж байгаа бөгөөд гэрийн тэжээмэл амьтад хамгийн хурдацтай хөгжиж буй газруудын нэг юм. Хятадаас гарч болзошгүй хортой жорлог амттангуудын талаархи сүүлийн үеийн шуугиан ч манай гэрийн тэжээвэр амьтдыг өөгшүүлэх хэрэгцээг бууруулж чадаагүй байна. Гэрийн тэжээвэр амьтдад амттангаар энхрийлж, талархлаа илэрхийлэх ийм гүн гүнзгий хэрэгцээ яагаад бидэнд мэдрэгддэг вэ? Цааш унших
Муу, муу өөх нь бидний муурны эрүүл мэндэд нөлөөлдөг
Манай муурыг тэжээхэд сайн, муу өөх тос гэсэн ойлголт хамааралтай юу? Доктор Коутс энэ сэдвээр саяхан уншсан нийтлэлээ хуваалцаж байна
Тарган тэжээвэр амьтад (Хэсэг II): Фидод яагаад өөх тос муу нөлөө үзүүлдэг вэ?
АНУ дахь гэрийн тэжээвэр амьтад хэт тарган байна. Яагаад? Хоёр шалтгаан: Тэд бидний хийдэгтэй бараг адилхан дасгал хийдэг (мөрөөдөлөөр гүйх нь тоологдохгүй) бөгөөд бидний өгдөг хөгийг их хэмжээгээр иддэг. Гэрийн тэжээвэр амьтдын хоол хүнс эсвэл "хүний хоол" нь тэдэнд хортой биш юм. Энд ашигласан "хог" гэдэг нь бид гэрийн тэжээвэр амьтдаа тэжээхдээ нэ